Нізкакаларыйных прадукт можа быць сытным

Многія людзі, якія ўжываюць нізкакаларыйныя прадукты, не адчуваюць адчуванні сытасці. Брытанскім навукоўцам атрымалася вырашыць гэтую праблему.

Навукоўцы з Універсітэта Сусэкса правялі эксперымент, у ходзе якога ім трэба было высветліць, як даданне загушчальнікі ўплывае на тэкстуру ёгурта і суб'ектыўныя адчуванні спажыўцоў.

У першай частцы эксперыменту навукоўцы ўсталявалі, што нават самыя неспрактыкаванага спажыўца адчулі розніцу пасля дадання загушчальнікі, нягледзячы на ​​тое, што густ ёгурта не змяніўся. Другая частка эксперыменту таксама прайшла ўдала, паколькі пасля ўжывання ёгурта з загушчальнікаў ўдзельнікі эксперыменту адчувалі сябе больш сытымі. Акрамя таго, удзельнікі эксперыменту адзначылі, што ёгурт з загушчальнікаў на некаторы час душыў апетыт.

«Адчуванне сытасці залежыць не толькі ад колькасці калорый, якія змяшчаюцца ў ежы, якую мы ямо. Электрычныя імпульсы, якія паступаюць у галаўны мозг са страўніка, маюць вялікае значэнне, але не менш важныя адчуванні ў роце. Уздзейнічаючы на ​​тэкстуру ёгурта, нам удалося палепшыць суб'ектыўныя адчуванні спажыўцоў. Гусцейшы ёгурт дае адчуванне сытасці і на некаторы час душыць апетыт », - распавядае аўтар даследавання Кэры МакКрикерд.

Глядзіце відэа: Што вы яшчэ не ведалі пра кавуне (ч. 1)

Пакіньце Свой Каментар