Ешце на здароўе

Каб быць здаровым і стройным, трэба правільна харчавацца, - гэта ведаюць усе. Аднак калі папрасіць чалавека растлумачыць, што менавіта ён разумее пад «правільным» сілкаваннем, мы рызыкуем пачуць нямала супярэчлівых выказванняў, а то і адкрытай ерасі. Нягледзячы на ​​тое, што разнастайныя дыеты - адно з самых модных сучасных захапленняў, большасць з нас праяўляюць сапраўдную дремучесть у тым, што адрознівае здаровую ежу ад нездаровай.

Азбука ежы

У вашым рацыёне, якім бы ён ні быў, абавязкова павінны прысутнічаць вавёркі, тлушчы і вугляводы. У якіх суадносінах - залежыць ад шматлікіх фактараў (полу, узросту, ладу жыцця і г.д.), але ў прапорцыях, блізкіх да наступнай формуле: 1Б: 1Ж: 4у. Гэта называецца збалансаваным харчаваннем. Моцна абмяжоўваць або выключаць з рацыёну адзін з гэтых кампанентаў нельга - так вы парушаеце баланс пажыўных элементаў, неабходных арганізму для нармальнай жыццядзейнасці.

Калі ўжо або яшчэ няма свежых гародніны і садавіны - палачкай-ратавалачкай стануць «марожаныя вітаміны». Па сваёй пажыўнай каштоўнасці замарожаныя гародніна, ягады і садавіна не саступаюць свежым, - пры ўмове, што яны нарыхтаваны правільна.Добра, калі вы самі напаўняеце маразільную шафу летам і восенню. Купляючы жа «замарозку» у краме, аддавайце перавагу правераным вытворцам, якія ня перемораживают пяшчотны прадукт. Карысны савет: каб захаваць больш вітамінаў, гародніна лепш рыхтаваць на пару або запякаць.

Дыетолагі распрацавалі піраміду збалансаванага харчавання, у падставе якой ляжаць хлеб, збожжавыя і зернебабовыя, макароны, рыс і бульбу, у сярэдзіне - гародніна, садавіна, малочныя прадукты, раслінныя тлушчы, мяса, рыба, яйкі і бабовыя, а на верхавіне (у самых малых колькасцях) - жывёлы тлушчы і прысмакі. Гэтая піраміда можа служыць арыенцірам для тых, хто хоча дасягнуць аптымальнай для сябе вагавой катэгорыі без шкоды для здароўя. Вядома, можа здарыцца так, што сёння вы ператаміліся і ваш арганізм запатрабаваў мяса і пірожных, а заўтра вы захочаце толькі гародніны, - але ведаць асноўныя правілы і прытрымлівацца ім у паўсядзённым жыцці зусім не складана.

Карысць без абмежаванняў

З-за яркага шолаху глянцавых часопісаў, якія публікуюць бясконцыя «цудадзейныя» дыеты, і шумнай тэлерэкламы, «якая адкрывае» новыя сродкі для пахудання, мы выпускаем з-пад увагі меркаванне прафесійных дыетолагаў.Між тым пісьменны лекар не стане тлуміць вам галаву спісам разнастайных абмежаванняў, а наадварот - параіць ўключыць у свой рацыён некаторыя прадукты, якія дапамогуць ўзмацніць метабалізм і нівеліраваць такія наступствы пахудання як друзлыя скура, аслабленыя валасы і заняпад сіл.

Вось пералік прадуктаў, асабліва карысных для тых, хто скідае вагу. Усё гэта можна ёсць без абмежаванняў.

  • Капуста (белакачанная, краснокочанная, брокалі, кітайская, каляровая і любая іншая) - крыніца вітамінаў А, З, Е, Да, РР, U, групы В; мікраэлементаў кальцыя, фосфару, калію, магнію, жалеза, медзі, цынку, марганца, фтору. Абалоніна капусты паляпшае страваванне і чысціць кішачнік ад дзындраў. Каляровая капуста змяшчае рэчывы, якія прадухіляюць адукацыю і рост ракавых клетак. А квашаную белакачанную капусту смела можна назваць эліксірам складнасці.
  • Марская капуста, багатая ёдам. Лішні вага і ацёкі часта ўзнікаюць ад недахопу гармонаў шчытападобнай залозы, якія ўдзельнічаюць у працэсах абмену рэчываў. Ёд для нармалізацыі функцый шчытавіцы проста неабходны.
  • Буракі і моркву. Салаты з гэтых карняплодаў трэба запраўляць сланечнікавым або аліўкавым алеем, інакш тлушчараспушчальныя вітаміны гэтых гародніны арганізмам не засвоіць.
  • Свежая рыба (асабліва ласось) папаўняе наш арганізм поліненасычаных тоўстых кіслот - «растваральнікамі »вітамінаў А, Д, Е, К. Вітаміны ж, у сваю чаргу, уваходзяць у склад ферментаў, якія расшчапляюць тлушчы, бялкі і вугляводы. Дзякуючы гэтым незаменным кіслотам ваша скура захоўвае вільготнасць і пругкасць, а валасы становяцца моцнымі і бліскучымі.
  • Яблокі. Невыпадкова ў рускіх казках іх звалі молодильными. Яны багатыя жалезам, якое не знікае нават у «вясновых» плёне пасля працяглага захоўвання. Яблыкі нармалізуюць тлушчавы абмен, расшчапляючы шкодныя тлушчы (халестэрын) і павялічваючы ўтрыманне карысных поліненасычаных тоўстых кіслот. Яблычны воцат дзякуючы змяшчаецца ў ім яблычнай кіслаце валодае амаладжальным дзеяннем.
  • кісламалочныя прадукты ўтрымліваюць карысныя бактэрыі і вітаміны групы В, здольныя выводзіць кішачныя таксіны, легкоусваиваемый бялок, кальцый і фосфар. асабліва добрыя прадукты, ўзбагачаная прабіётыкі.
  • чарніца спрыяе разгладжванні маршчын, а таксама адукацыі калагена ў арганізме (пасля збавення ад лішніх кілаграмаў вам не патрэбныя складачкі лішняй »скуры).
  • мінеральныя вады, адпаведныя кіслотнасцю вашага страўніка (без газу, вядома).

чытаем ежу

Па выніках сацыялагічных даследаванняў, 64% насельніцтва Расеі не звяртаюць увагі на каларыйнасць прадуктаў ці робяць гэта вельмі рэдка, 54% не цікавіць ўтрыманне тлушчу, 76% - солі і 66% - утрыманне вітамінаў і мінеральных рэчываў. Такая адсутнасць цікавасці часта абумоўлена недасьведчанасьць або няўменнем абдумваць што атрымліваецца інфармацыю, лічыць спецыялісты. Між тым у развітых краінах уменне чытаць інфармацыю на ўпакоўцы прадуктаў называюць «другой пісьменнасцю".

Адпраўляючыся ў краму, вазьміце за правіла чытаць, што напісана на ўпакоўцы прадукта. Першае - гэта, вядома, тэрмін прыдатнасці. Нагадаем: натуральныя прадукты маюць меншы тэрмін прыдатнасці, чым «сінтэтыка».

Не звяртайце ўвагі на словы «натуральны» «нізкакаларыйных», «без дабавак» і г.д. Самая важная і дакладная інфармацыя - гэта склад прадукту і пералік інгрэдыентаў. Звярніце ўвагу на каларыйнасць, ўтрыманне тлушчу, солі і цукру.

У складзе не павінна быць нічога лішняга і незразумелага. Калі вы купляеце кетчуп, першымі ў спісе павінны стаяць таматы, а не прадукт другаснай перапрацоўкі - таматная паста. У пераліку інгрэдыентаў прадукты выбудаваныя ў парадку змяншэння па колькаснаму зместу, г.зн.у пачатку - тое, чаго больш. На першым месцы стаяць асноўныя інгрэдыенты. У мясных прадуктах гэта можа быць толькі мяса, у хлебе - мука, у малочных прадуктах - малако. Калі ў «натуральным» абрыкосавым соку першае месца ў спісе займае сок яблычны, а абрыкосавае пюрэ сціпла згадваецца ў другой палове пераліку, - вам варта, як мінімум, ведаць, што гэта не зусім тое, што вы спадзяваліся выпіць.

Калі прадукт абястлушчаны, ён не абавязкова нізкакаларыйных. Каларыйнасць і смакавыя якасці часта дабіраюцца за кошт дададзенага цукру.

Прадукты без халестэрыну не абавязкова карысныя для здароўя. Напрыклад, у спрэды, кандытарскіх тлушчах і танных маргарын, зробленых на аснове раслінных алеяў, няма халестэрыну, затое яны ўтрымліваюць трансжиры і вельмі каларыйныя. Ставіцеся да рэкламных слоганам на ўпакоўках са здаровым скепсісам.

Глядзіце відэа: Мерайце сваё здароўе І дзейнічайце. Андрэй Белавешкін. TEDxNiamiha

Пакіньце Свой Каментар