Спіруліны для пахудання

У 1974 года Сусветная харчовая канферэнцыя ААН прызнала спіруліны «ежай будучыні». Праз некаторы час НАСА рэкамендавала яе для выкарыстання падчас доўгатэрміновых касмічных пералётаў. Ажыятаж вакол спіруліны прыцягнуў увагу сумніўных кампаній, якія сталі прадаваць Бады са спіруліны для пахудання. Ці дапамагае спіруліны схуднець?

Аляксандр Тушкин / "Здароўе інфо"

Цікавасць да Спіруліне паўстаў у 1961 годзе, калі аўстра-венгерскі фізік, адзін са стваральнікаў першага ядзернага рэактара Лео Силард напісаў навукова-фантастычную аповесць «Голас дэльфінаў», дзе абгрунтаваў ідэю выкарыстання багавіння ў якасці харчовых дабавак. Годам раней французскія даследнікі выявілі багатыя зараслі спіруліны на возеры Тескока. Праз 10 гадоў там з'явілася першая спирулиновая ферма.

Што такое спіруліны?Спіруліны - гэта синезеленая водарасць, ставіцца да царстве бактэрый. Бады са спіруліны вырабляюць з двух відаў цианобактерий: Arthrospira platensis і Arthrospira maxima. У продажы мы бачым высушаную таблеціраванай спіруліны, так як свежая водарасць хутка псуецца на паветры.

У 1325 г. на возеры Тескока быў заснаваны горад Ценачтытлан, які стаў пасля цэнтрам імперыі ацтэкаў. Ацтэкі спажывалі спіруліны ў ежу аж да 16 стагоддзя.Яны называлі яе «текуитбатл», што азначае «экскрыменты камянёў». Ацтэкі збіралі спіруліны з паверхні возера Тескока вяроўкамі, а потым высушвалі водорослевый пасту ў выглядзе квадратаў. Атрымліваліся печыва, якія ацтэкі ўжывалі ў якасці пажыўнай прыправы. Пра гэта распавядаецца ва «Флярэнтыйскім кодэксе», фундаментальным працы бернардынаў дэ Саагун па гісторыі ацтэкаў.

Некаторыя гісторыкі мяркуюць, што спіруліны ўжывалі ў ежу значна раней, у 8 стагоддзі, у часы імперыі Канем-Борна на беразе афрыканскага возера Чад. Племя канембу дагэтуль рыхтуе з спіруліны аладкі дихе. Для мясцовых жыхароў гэта галоўная крыніца бялку.

Іншы натуральнай плантацыяй спіруліны з'яўляецца возера Ченгхай ў Кітаі. Ва ўсіх астатніх краінах спіруліны вырошчваюць у штучных сажалках, дзе адмысловыя лопасці змешваюць ваду для лепшага росту багавіння.

Што ёсць у Спіруліне?

Па харчовай каштоўнасці спіруліны можна параўноўваць з мясам, яйкамі і малаком. Спіруліны змяшчае 51-71% паўнавартасных бялкоў, якія ня пераўзыходзяць па якасці жывёлы вавёркі.

Вытворцы спіруліны прасоўваюць свой тавар як ідэальны крыніца вітаміна B12, Аднак навуковыя даследаванні пакуль не пацвярджаюць гэта. У рэчаіснасці біодоступность вітаміна B12 спіруліны з'яўляецца мінімальнай. Такога меркавання прытрымліваюцца Амерыканская Дыетычная Асацыяцыя і Аб'яднанне дыетолагаў Канады.

Затое спіруліны багатая ліноленовой кіслатой і стеаридоновой кіслатой. У ёй утрымліваюцца вітаміны групы B, E, калій, кальцый, хром, жалеза, магній.

Спіруліны ўтрымлівае фенілаланін, таму ўяўляе небяспеку для хворых фенілкетанурыяй, так як. Некаторыя навукоўцы падкрэсліваюць, што спіруліны з'яўляецца бактэрыяй, якая вырабляе нервова-паралітычны яд. Купляючы Бады са спіруліны, як і любыя іншыя Бады, не забывайце, што якасць іх нікім амаль не кантралюецца, і што менавіта вам прадаюць, спіруліны або зеляніна пятрушкі, ніхто не скажа. А скардзіцца ў выпадку чаго будзе проста няма куды.

Спіруліны для пахудання

Механізм дзеяння спіруліны для пахудання незразумелы. Рэклама кажа, што спіруліны ў страўніку набракае і дае пачуццё насычанасці. Іншыя крыніцы паказваюць на тое, што спіруліны паскарае метабалізм.

У ліпені 2008 года кітайскія навукоўцы вырашылі пратэставаць папулярныя амерыканскія Бады са спіруліны.Досведы на лабараторных мышах паказалі, што спіруліны наогул ніяк не паўплывала на метабалізм грызуноў, а значыць не ўплывае і на людзей. ( «Метабалізм: клінічны і эксперыментальны», №7, 2008 г., Metabolism: clinical and experimental).

Праз некаторы час Міністэрства аховы здароўя ЗША пры падтрымцы Нацыянальнага інстытута здароўя ЗША вырашыла зноў праверыць гэты факт (на той момант амерыканскі рынак быў забіты спіруліны для пахудання). Спецыялісты вынеслі адназначны прысуд: не дапамагае. Мала таго, магчымы адваротны эфект: дзеці, хворыя на ВІЧ, набіраюць вагу на Спіруліне і вылечваюцца ад анеміі ( «Асновы харчавання і метабалізму», №6,2005, Annals of Nutrition and Metabolism).

Аднак у іншых даследаваннях спіруліны прадэманстравала фенаменальныя вынікі ў барацьбе з халестэрынам. 36 чалавек на працягу 2 месяцаў штодня прымалі 4,5 г спіруліны. Высветлілася, што ў падыспытных панізіўся агульны ўзровень халестэрыну і трыгліцерыдаў ў крыві, і вырас узровень «добрага» халестэрыну на фоне стабілізацыі ціск ( «Тлушчы і іх влияение на здароўе і хваробы», №6, 2007, Lipids in Health and Disease).

Глядзіце відэа: Спіруліны: карысць і шкоду

Пакіньце Свой Каментар