Трансжиры: як распазнаць ворага?

Вы, напэўна, ужо чулі гэта новае і пакуль не вельмі зразумелая слова «трансжиры». Што ж гэта такое і чым пагражае здароўю?

Паўфабрыкаты прасцей рыхтаваць з цвёрдымі тлушчамі, а не з вадкімі. Але цвёрдае сметанковае масла занадта дорага для вытворцы, таму і былі прыдуманыя трансжиры. Па сутнасці гэта насычанае вадародам алей. Такія тлушчы танныя ў вытворчасці, лёгка араматызуючыя і доўга захоўваюцца. На гэтым іх годнасці сканчаюцца. І пачынаюцца праблемы са здароўем. У тых, хто пастаянна сілкуецца прадуктамі з трансжирами, павышаецца ўзровень халестэрыну, расце рызыка сардэчна-сасудзiстых захворванняў, інсульту і дыябету 2-га тыпу. Тыя ж хваробы пагражаюць і аматарам смажанай ежы: трансжиры ўтвараюцца падчас закіпання алею на патэльні.

Вы спытаеце, ці варта наогул адмовіцца ад тлушчаў? Ні ў якім разе. Нягледзячы на ​​ўсе небяспекі, тлушчы для чалавечага арганізма неабходныя, таксама як вітаміны і вугляводы. Але ёсць вялікая розніца паміж карыснымі тлушчамі і трансжирами.

  1. Да карысных ставяцца монаненасычанымі і поліненасычаныя тлушчы. Монаненасычанымі тлушчы зніжаюць узровень халестэрыну. Яны ёсць у многіх арэхах, аліўкавым алеі і алеі авакада.

  2. Поліненасычаныя тлушчы - Амега-3 і Амега-6 - незаменныя тлустыя кіслоты. Атрымаць гэтыя тлушчы можна толькі праз ежу. Яны паляпшаюць кровазварот і памяншаюць запаленчыя працэсы ў арганізме. Ўтрымліваюцца ў ласосі, селядцы, скумбрыі, сардзінах і стронгі, а таксама ў насенні сланечніка, тофу і грэцкіх арэхах.

  3. Адмоўцеся ад фастфуду, у якім досыць трансжиров, і скароціце колькасць мяса-малочных прадуктаў у рацыёне. Лепш ёсць пабольш рыбы.

  4. Самы шкодны спосаб падрыхтоўкі ежы - жарка. Калі вы ўвесь час ясьце смажаную ежу - гэта прамы шлях да раку. Каб захаваць здароўе, рыхтуйце на пару або запякайце стравы ў духоўцы.

Глядзіце відэа: ШТО такое ТРАНСЖИРЫ іх небяспеку

Пакіньце Свой Каментар