Худая рыба з тоўсты печанню

Скандынаўскія марскія разбойнікі - вікінгі - верылі, што печань трэскі дапамагае бачыць у цемры. Гэта не так, начны зрок трэска не паляпшае. Але карыснага ў ёй сапраўды нямала.

Мы ўжо распавядалі аб карысных уласцівасцях траскі, калі гаварылі пра рыбіным тлушчы. Шкада толькі, што смачным гэты прадукт не назавеш. Затое можна прыгатаваць шмат страў з печані гэтай рыбы.

Чым жа багатая печань траскі?

  1. Увесь тлушч у худой траскі назапашваецца ў печані. У тлушчы вельмі шмат вітамінаў A і D. Для параўнання - у 100 грамах ялавічыны 4 мікраграма вітаміна D. А ў 100 грамах печані трэскі - цэлых 100!

  2. Вітаміны A і D добрыя для ўмацавання касцей, для здароўя скуры і прафілактыкі захворванняў вачэй. Наогул, трэска - рыба паўночная, і першымі з ёй «пазнаёміліся» паўночныя народы, такія як лапландцаў, эскімосы і нашы суайчыннікі - архангельскія Памор'я. Дык вось, поўнач небагаты гароднінай і садавінай (у раёнах традыцыйнага пражывання эскімосаў яны зусім не растуць ні ў якім выглядзе), і тым не менш, цынга паўночныя народы не хварэюць. У тым ліку дзякуючы печані трэскі.

Для прафілактыкі якіх хвароб яна карысная?

  1. Акрамя вітамінаў, у печані траскі ёсць адмысловае рэчыва - гепарын, яно паляпшае згусальнасць крыві і дапамагае прафілактыцы сардэчна-сасудзiстых захворванняў.Сваю ролю адыгрываюць і Амега-3 тлустыя кіслоты, якіх у рыбінай печані поўна. Яны не даюць «дрэннаму» халестэрыну адкладацца ў сасудах і ўтвараць бляшкі.

  2. Дарэчы Амега-3 - гэта менавіта тое рэчыва, якое ўваходзіць у склад шэрых клетак мозгу і нясе адказнасць за перадачу імпульсаў паміж клеткамі мозгу. Калі гэтага рэчывы не хапае, працэс абмену інфармацыі ў мозгу ідзе горш, развіваюцца розныя захворванні, накшталт хваробы Альцгеймера. Такім чынам, печань трэскі спрыяе і яе прафілактыцы таксама.

  3. Печань трэскі - вельмі тоўсты прадукт. Злоўжываць ім не варта, асабліва людзям з нізкім ціскам. Дакладных рэкамендацый тут няма, і калі хочаце сапраўды пазнаць, колькі печані траскі вам можна, спытаеце ў дыетолага.

Прыемнага апетыту!

І напрыканцы, паспрабуйце наш рэцэпт салаты з печані траскі:

Вам спатрэбяцца:

  • Банка печані траскі ў алеі
  • 4 звараных укрутую яйкі
  • агурок
  • свежая зеляніна
  • Молаты чорны перац і цытрынавы сок
  • 4 памідоры

Нарэжце вараныя яйкі і агурок кубікамі. З банкі з печанню траскі зліце вадкасць і старанна змяшайце з яйкамі і агурком. Атрыманай сумесі дайце абараніцца на халадзільніку каля гадзіны і запраўце зелянінай, перцам і цытрынавым сокам. Памідоры разрэжце і выміце сярэдзіну, каб атрымаліся імправізаваныя кубкі.У іх і пакладзеце па лыжцы салаты, пасля чаго страва можна падаваць на стол.

Але перш чым рыхтаваць па нашым рэцэпце - уважліва вывучыце банку. Купляць варта толькі тую печань трэскі, якую вырабілі непасрэдна ў месцах яе пражывання: у Архангельскай і Мурманскай абласцях. А пра тое, што гэтая печань вышэйшай якасці, скажа штамп «Выпрацавана ў моры».

Глядзіце відэа: 1000+ Common Arabic Words with Pronunciation

Пакіньце Свой Каментар