Локшына хуткага прыгатавання: наколькі гэта шкодна


Яе часта дэманізуюць: разам з колай і чыпсамі, локшына хуткага прыгатавання лічыцца ледзь не атрутай. А між тым ва ўсім свеце штогод з'ядаюць 44 мільярды упаковак гэтай локшыны. Ці пагражае гэта масавымі гастрытамі, язвамі, інсультамі і на рак? Давайце паглядзім, што кажуць даследаванні.

Што ў складзе?

Вось з чаго звычайна робіцца такая локшына:

  • Пшанічная мука вышэйшага гатунку;
  • Пальмавае алей;
  • Мадыфікаваны крухмал;
  • соль;
  • Харчовы дадатак эмульгатора (сорбіт, соевы алей, лецыцін);
  • клейкавіна;
  • Комплексны харчовы дадатак "прэміксы" (карбанат калія, гуаровая камедь, полифосфат натрыю, рыбафлавін);
  • Сушеная ламінарыя;
  • Прыправы (цукар, экстракт дрожджаў, раслінны пратэін, лук, парашок соевага соусу);
  • Фарбавальнік "бэта-каратын".

Што ўсё гэта значыць?


Навукоўцы Сібірскага дзяржаўнага універсітэта прааналізавалі склад. І вось да чаго яны прыйшлі:

У аснове ляжыць самы бескарысны (але і не небяспечны) гатунак пшанічнай мукі. У ім шмат калорый, але амаль няма клятчаткі і вітамінаў.

Локшына змяшчае кансерванты і ўзмацняльнікі густу: сорбат калія, бензонат і глутамат натрыю. Гэтыя дадаткі шкодныя, калі ўжываць іх у вялікіх колькасцях.Але ў вермішэлі іх зусім мала: менш, чым у звычайным біфштэкс.

Пальмавае алей у разумных колькасцях таксама не небяспечна. Мы распавядалі аб ім падрабязна ў артыкуле "Пальмавае алей - сябар ці вораг?".

Мадыфікаваны крухмал не мае ніякага дачынення да геннай інжынерыі і дазволены нават пры вытворчасці дзіцячага харчавання. Ён патрэбны, каб прадукт стаў гушчы.

Ну а клейкавіна - гэта раслінны бялок, якога поўна ў хлебе.

Значыць, локшыну можна ёсць?


Здароваму чалавеку можна. Часам. Асаблівай шкоды яна не прыносіць, але і карысці ў ёй таксама практычна ніякай - а, значыць, пры сталым ўжыванні арганізм будзе недаатрымліваць карысныя рэчывы.

Да таго ж, японскія навукоўцы папярэдзілі: страва ўтрымлівае занадта шмат ненатуральных кампанентаў. Яны мяркуюць, што з-за гэтага страўніку цяжка яго пераварыць.

А Гарвардскага эксперты высветлілі: у жанчын з Паўднёвай Карэі падвышаны рызыка сардэчных захворванняў і інсульту. Навукоўцы лічаць, што карэянкі ядуць локшыну занадта часта - таму так адбываецца. А вось у мужчын такіх рызык не знайшлі.

А каму гэта страва проціпаказана?

Людзям з любымі захворваннямі ЖКТ, сэрца і нырак.Небяспечная не сама локшына, а булён: ён утрымлівае шмат вострага перцу і солі.

І які з гэтага ўсяго вынікае?


Локшына хуткага прыгатавання не можа замяніць звычайную свежую еду. Калі харчавацца ёй пастаянна, у арганізме ўтворыцца дэфіцыт бялкоў, тлушчаў і мікраэлементаў - а гэта можа справакаваць хваробу. Таму ў прыярытэце заўсёды павінны быць натуральныя прадукты.

А ў астатнім яна не так ужо і шкодная. Навукоўцы пакуль не знайшлі ніякага пацверджання, што рэдкае спажыванне такой локшыны шкодзіць здароўю.

Піцу, маянэз і сметанковае масла таксама часта называюць шкоднымі прадуктамі. Чаму гэта не так? Расказваем ў артыкуле "7" шкодных "прадуктаў, якія на самай справе карысныя".

Глядзіце відэа: Прабыў самую дарагую локшыны хуткага прыгатавання. КАКАЯ НА ГУСТ? Чэлендж! Дошик? ВЫКЛІК ПРЫНЯТЫ

Пакіньце Свой Каментар