"Талерка здароўя" замест "харчовай піраміды"

Яўген Бузев / "Здароўе-інфо»

Садавіна асобна, малако асобна

Маляўнічая, четырехцветная талерка з дадатковай ёмістасцю для малочных прадуктаў прыходзіць на змену знакамітай харчовай пірамідзе, якой вось-вось споўніцца цэлых 19 гадоў.

Новы сімвал называецца проста - «Мая талерка». Яна падзелена на чатыры часткі: чырвоная для садавіны, зялёная для гародніны, аранжавая для травы і фіялетавая для бялковых прадуктаў. Асобнае блакітнае сподак прызначана для малочных прадуктаў.

Вартасці новага сімвала здаровага харчавання адзначыла Першая лэдзі Мішэль Абама.

  • Што можа быць прасцей гэтай «талеркі»? Не трэба нічога запамінаць, бяры і еш.

мая талерка

Распрацоўшчыкі прапаноўваюць адмовіцца ад вылічэннем грамаў на вашай талерцы, падзяліўшы яе прастору на порцыі. Гэтыя порцыі неаднолькавыя па памеры і адпавядаюць таму колькасці карысных рэчываў, якія вы павінны атрымліваць на працягу дня.

Так, садавіна і гародніна складаюць не менш за палову вашага дзённага рацыёну. Бялок - невялікая частка талеркі. Злакавых павінна быць крыху больш. Па радзе распрацоўшчыкаў, з усіх злакавых, што вы з'ядаеце ў абед, палова прыпадае на цельнозерновые прадукты.Зрэшты, ёсць дыетолагі, якія мяркуюць, што тым самым талерка дае дабро на тое, каб ўключаць менш карысную ежу з вычышчаных травы: белы рыс ці белы хлеб. Занадта ўжо дваяк можна трактаваць рэкамендацыю, апрануты ў туманную фармулёўку «не менш за палову».

Іншыя парады, якія суправаджаюць значок, носяць меней спрэчны характар:

  • Лічыце, колькі вы калорый з'елі. Пры гэтым навучыцеся атрымліваць задавальненне ад густу ежы, а не ад яе колькасці і пазбягайце лішняга.
  • Пасля фруктова-агародніннай паловы талеркі пераключайцеся на малако з нізкім утрыманнем тлушчу.
  • Аддавайце перавагу супам і паўфабрыкатаў з нізкім утрыманнем натрыю (трэба памятаць, што сутачная патрэбнасць арганізма ў натрыі складае каля 4-6 грамаў).
  • Піце ваду замест салодкіх напояў.

Гісторыя харчовай піраміды

У 1894 годзе былі выпушчаныя першыя рэкамендацыі па здаровым харчаванні. Амерыканскі хімік, вядомы сваімі даследаваннямі чалавечага харчавання і абмену рэчываў, вулляў Этуотер выступіў на старонках выдання Міністэрства сельскай гаспадаркі з развагамі пра тое, што амерыканцы павінны ёсць менш тлушчаў і цукру, больш займацца спортам і сачыць за калорыямі.

Яшчэ ў 1950-х амерыканцы разважалі, якія менавіта прадукты павінны служыць асновай здаровага харчавання, каб не было недаядання.

Аднак да 1970-м праблема недаядання змянілася праблемай пераядання.

У 1977-га года камітэт Сената ЗША апублікаваў свае мэты ў галіне харчавання. Гэты рэвалюцыйны дакумент ставіў сваёй задачай паменшыць спажыванне ежы, якая цягне за сабой хранічныя захворванні. У прыватнасці, гаворка ішла аб тоўстым мясе, халестэрыне, цукры і солі.

МСХ тады не прыняло гэтыя мэты, матываваўшы гэта тым, што яны «адрозніваюцца ад звыклай мадэлі харчавання». Раздаюцца абвінавачванні, што гэтага не адбылося пад уплывам лобі мяса-малочных прамыслоўцаў у МСХ. Толькі ў 1979 годзе Міністэрства выпусціла «Простае кіраўніцтва па здаровым харчаванні», у якім амерыканцам рэкамендавалася скараціць спажыванне тлушчаў, ласункаў і алкаголю.

Да 1990 году «Рэкамендацыі» сталі прапагандаваць умеранасць і разнастайнасць, у 1992 годзе была апублікаваная «харчовая піраміда».

Першапачаткова ў падставе піраміды былі «Хлеб, крупы, рыс і макаронныя вырабы», якіх прапаноўвалася ёсць больш за ўсё.

У Расіі, на дзяржаўным узроўні, аб здаровым харчаванні ўпершыню задумаліся ў 30-я гады ХХ стагоддзя, калі, па выразе вядомага дзяржаўнага дзеяча, «Жыць стала лепш, жыць стала весялей».Савецкі падыход да здаровага харчавання знайшоў выраз у першай «Кнізе аб смачнай і здаровай ежы», куратарам якой стаў асабіста наркам харчовай прамысловасці Анастас Мікаян.

Акрамя таго, у СССР рэалізоўваліся розныя напрамкі ў падыходах да здаровага харчавання. Адным з прыкладаў такіх рашэнняў стала «Дыета №5», распрацаваная спецыяльна для людзей з захворваннямі печані.

Не забываюць аб здаровым харчаванні і ў сучаснай Расеі. Сёння любы ахвотны можа прайсці абследаванне і атрымаць індывідуальныя рэкамендацыі па правільным харчаванні ў бясплатных дзяржаўных Цэнтрах здароўя, адкрытых па ўсёй краіне.

Глядзіце відэа: Nutrisystem review - Nutrisystem reviews: the start of my nutrisystem journey! *****

Пакіньце Свой Каментар