Сыраядзенне

Насуперак назве, сыраядзенне ніяк не звязана з паглынаннем сыру. Зусім не, прыхільнікі сыраядзення сыр не ядуць, а сілкуюцца толькі тэрмічнаму неапрацаванымі прадуктамі, бо лічаць, што гэта больш натуральна для цела.

Аляксандр Тушкин / "Здароўе інфо"

Сыраядзенне выразна звязана з ідэямі Натурызм, адэпты якога імкнуцца максімальна наблізіцца да прыроды для аздараўлення душы і цела. Для гэтага адэпты Натурызм выбіраюць часам дзіўныя метады - нудызм (адсутнасць адзення), натуропатов (народная медыцына, фітатэрапія, гамеапатыя і іншыя метады альтэрнатыўнай медыцыны) і розныя віды дыет, якія маюць на ўвазе выключэнне «шкодных» прадуктаў. Так вегетарыянцы абвяшчаюць ворагам мяса, веганы - усе прадукты жывёльнага паходжання (нават мёд і абіўку скураных сядзенняў), сыроедом - прыгатаваныя прадукты, а праноеды (солнцееды, бретарианцы, бигу) - наогул усю ежу.

Пліту на памыйніцу

Сыроедом ўжываюць у ежу прадукты, якія не прайшлі тэрмічную апрацоўку. Гэта азначае, што нельга ёсць смажанае, варанае, тушанае, ежу на пару і гэтак далей. Некаторыя сыроедом дапускаюць вяленая, засушвання і халодны адціск сланечнікавага алею.Логіка ў сыроедов простая - прыгатаваныя прадукты шкодныя для здароўя. Тэмпература разбурае карысныя рэчывы ў прадуктах, напрыклад, «энергію клетак», якую расліны атрымліваюць ад сонца ў працэсе фотасінтэзу.

Плакалі мае энзімы ...

Сыроедом лічаць, што трэба есці неапрацаваныя цяплом прадукты, так як награванне разбурае прыродныя энзімы расліны. Сапраўды, разбурае. Толькі ад іх усё роўна няма ніякай карысці для стрававання, бо арганізм выпрацоўвае свае ўласныя энзімы.

У якасці аргументаў сыроедом прыводзяць дыету нашых продкаў, якія сілкаваліся сырымі гароднінай і садавінай да вынаходства агню. У рацыёне старажытнага чалавека адсутнічалі малочныя прадукты (з'явіліся разам з Прыручэнне жывёл), зёлкавыя (земляробства), соль і прыправы. Таму некаторыя сыроедом наогул не ўжываюць іх.

Што ж ядуць сыроедом? У першую чаргу гэта гародніна і садавіна, арэхі, пророщенные бабы, ягады, зеляніна, насенне, мёд, багавінне, марская соль. З-за істотнага абмежавання прадуктаў, сыроедом прыходзіцца выкручвацца і прыдумляць новыя рэцэпты. Сыроедская выдумка дайшла нават да вынаходства тартоў і бацвінняў без кулінарнай апрацоўкі!

Сыроедом спрачаюцца паміж сабой з нагоды ўжывання ў ежу сырога мяса і рыбы. Усё ж такі нашы продкі былі паляўнічымі. Паглынанне сырога мяса і рыбы спалучана з сур'ёзным рызыкай для здароўя. Можна праглынуць цысты гліст і ўзбуджальнікаў цяжкіх захворванняў - сальманел, трыхінел, Эхінакок. Само па сабе сырое мяса пераварваецца, ды і перажоўваць з цяжкасцю. Традыцыя спажывання сырой рыбы багацей - яна прысутнічае ў сушы і строганине.

Волка - значыць небяспечна?

Як вы ўжо заўважылі, сыроедство шмат у чым нагадвае строгую вегетарыянскую дыету. Таму большасць вегетарыянцаў рана ці позна сутыкаюцца з праблемай далейшай «эвалюцыі» у сыроедом.

- У нейкі момант прыходзіць ўсведамленне таго факту, што трэба расці - стаць веганов, гэта значыць цалкам адмовіцца ад тавараў ўжытку і ежы жывёльнага паходжання, нават яек і малака, або ператварыцца ў сыроедом. Сам я не спрабаваў, таму што слаба сабе ўяўляю, чым можна харчавацца сыроедом, асабліва на вуліцы. Не цягаць жа з сабой авоську з мытыми гароднінай, садавінай і арэхамі? А карысць для здароўя вельмі сумніўная, - распавёў «Здароўе інфо" Мікіта Пятроў, вегетарыянец з 4-гадовым стажам.

Сыраядзенне - гэта ўскладнены варыянт вегетарыянскага сілкавання, таму супрацьпаказанні тыя ж самыя. Аднак яны ўскладняюцца тым, што некаторыя віды неапрацаванай расліннай ежы могуць моцна раздражняць страўнік. За тлумачэннямі мы звярнуліся да спецыяліста.

- У людзей з хранічнымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца сырая ежа можа выклікаць абвастрэнне. Напрыклад, моркву пры тэрмічнай апрацоўцы паляпшае свой хімічны склад. Таму сыраядзенне - гэта індывідуальная дыета, якую варта ўжываць толькі пасля кансультацыі з лекарам, - лічыць доктар медыцынскіх навук, прафесар НДІ Сілкавання РАМН Ала Уладзіміраўна Погожева.

Пры гэтым наш эксперт адзначыла, што на дадзены момант навуковых абгрунтаванняў для сыраядзення няма, у асноўным сыроедом становяцца дзякуючы эмпірычнаму досведу. Навуковыя даследаванне хутчэй сцвярджаюць адваротнае. У ходзе даследаванняў у сыроедов быў выяўлены недахоп мінеральных рэчываў - кальцыю, жалеза, магнію, ёду, цынку, што сведчыла аб іх дрэннай засваяльнасці. З-за гэтага ў сыроедов назіраецца паскораная эрозія зубной эмалі (№1, 1999 г., Caries Research), а ў жанчын-сыроедок знікаюць рэгулярныя месячныя (аменарэі).Пры гэтым 57% падыспытных пакутавалі ад недахопу вагі (Гиссенский універсітэт, Інстытут харчавання, 1998 год). Акрамя таго, у сыроедов быў выяўлены вельмі нізкі ўзровень вітаміна B12, які чалавек атрымлівае ў асноўным з жывёльнай ежай.

знакамітыя сыроедом

Демі Мур - акторка
Алісія Сільверстоўн - акторка
Донна Каран - мадэльер
Вудзі Харрельсон - акцёр
Пірс Броснан - акцёр
Стыў Джобс - кіраўнік кампаніі Apple
Эдвард Нортан - акцёр
Джарэд Лета - акцёр, музыка (30 Seconds to Mars)
Опра Уінфры - вядучая
Кэрал Альт - супермадэль
Энтані Киддис - музыкант (Red Hot Chili Peppers ')

Глядзіце відэа: Соус з авакада за 5 хвілін. Вега рэцэпты. сыраядзенне

Пакіньце Свой Каментар