Экзатычны напой: матэ

Як у любой экзотыкі, у матэ трэба разабрацца. Ці так карысны гэты напой, як сцвярджаюць у Паўднёвай Амерыцы, і ці варта яго піць па старадаўнім звычаі індзейцаў?

Сыравіну для напою матэ вырабляюць з лісця і маладых уцёкаў падуба парагвайскага - дрэва родам з Паўднёвай Амерыкі, якое спачатку расце ў дзікім выглядзе, а цяпер яго культывуюць.

Напою матэ шмат стагоддзяў. Здаўна яго ўжывалі індзейцы, аднак, яго вытворчасць і культура спажывання ў Еўропе налічвае ўсяго пару стагоддзяў.

Лісце і ўцёкі гэтага дрэва ўтрымліваюць адмысловае рэчыва матеин, якое па сваім хімічным будынку падобна з усім вядомым кафеінам. У любым выпадку, гэты напой насычаны актывізуюцца арганізм чалавека рэчывам.

карысныя ўласцівасці

Для здаровага чалавека ўжыванне гэтага напою карысна. Як любы напой, які змяшчае кафеін, матэ стымулюе працу сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэм: пачашчаецца пульс, павышаецца ціск, актывізуецца праца мозгу і агульны тонус арганізма. Акрамя гэтага павышаюцца і абменныя працэсы, за кошт чаго колькасць тлушчу памяншаецца. Таксама кафеін тармозіць дзеянне антидиуретического гармона, які перашкаджае вылучэнню мачы,таму ўжыванне матэ спрыяе стымуляцыі дыурэзу (вытворчасці мачы) і больш частага мачавыпускання, што карысна для прафілактыкі пухлін мачавой бурбалкі.

Кафеін дапамагае актыўнасці арганізма чалавека, калі ён здаровы, а напрыклад, людзям з парушэннямі рытму сэрца кафеін шкодны.

П'едэстал гонару па змесце кафеіну

Матэ - да 85 мг / 100 г
Чорны чай - 50 мг / 100 г
Зялёны чай - 40 мг / 100 г

як выбраць

Матэ прадаецца ў выглядзе дробна нарэзанай сумесі з лісця і маладых уцёкаў. Ад аб'ёму дададзеных у сумесь лісця залежыць мяккасць напою - чым лісця больш, тым чай мякчэй.

Лепшы чай матэ вырабляецца ў Паўднёвай Амерыцы. Дадатку ў выглядзе араматызатараў - справа густу, але яны, у выніку, ніяк не ўплываюць на ўласцівасці напою.

Выбірайце матэ па колеры. Ярка-зялёны колер кажа пра тое, што гэта неферментированная (свежае высушаная) субстанцыя. Калі вырабляюць матэ, сумесь з лісця і ўцёкаў вытрымліваюць у палатняных мяшках то наданне яму бледнага колеру. Таму яркі колер матэ не азначае яго лепшае якасць.

як захоўваць

Захоўваць матэ трэба ў шчыльна закрытай, г.зн. герметычнай, керамічнай банку. Гэта ідэальны спосаб захоўвання, таму што чай не павінен ўбіраць ваду і губляць водар. Тэрмін захоўвання: не больш як 2-х гадоў.

як прыгатаваць

Як заварыць і выпіць матэ? Пітво матэ мае доўгую традыцыю.

Для заварвання матэ існуе адмысловая пасудзіна - калебасы, а п'юць матэ праз трубачку бомбилью. Аднак трэба памятаць, што калебасы - гэта посуд з гарбуза, г.зн. арганічнай прыроды. Таму там лёгка можа завесціся цвіль, а гэта, як вядома, багата наступствамі для чалавека. Заварвайце матэ ў простым чайніку і піце гэты напой з звычайнай гурткі.

Матэ заварваецца як звычайны зялёны чай. Заварваць яго можна некалькі разоў, але да таго часу, пакуль ён пеніцца пры даданні кіпеню - значыць з матэ экстрагируются (здабываюцца) карысныя рэчывы.

Сюжэты па тэме:
чай матэ

Глядзіце відэа: Влог. Нячанг. Агляд і цэны на гарадскім пляжы і ў парку. парады

Пакіньце Свой Каментар