Гэта трэба з'есці

Пісьменнае збалансаванае харчаванне, як вядома, - залог здароўя. Вось некаторыя прадукты, пра якія мы часам забываемся, але якія пажадана ўключаць у свой рацыён за іх выключныя ўласцівасці.

свежыя травы

Свежыя травы здольныя зрабіць любую страву не толькі смачным, але і карысным для сэрца. З дапамогай травы можна зберагчы сябе ад хвароб сэрца, высокага крывянага ціску, высокага ўзроўню халестэрыну і дыябету.

рада: размарын, шалфей, мацярдушка, кроп, пятрушка і чабор ўтрымліваюць вялікую колькасць антыаксідантаў. Дадавайце іх у салаты, ешце іх свежымі, упрыгожвайце імі стравы з мяса, рыбы, птушкі.

чорныя бабы

Далікатныя чорныя бабы поўныя пажыўных рэчываў, неабходных для здаровай працы сэрца. Фалійная кіслата, антыаксіданты і магній стабілізуюць крывяны ціск, а харчовыя валакна дапамагаюць справіцца з «шкодным» халестэрынам і панізіць узровень цукру ў крыві.

рада: кансерваваныя чорныя бабы - смачнае дадатак да супаў і салатам. Перш чым дадаць іх у страву, апаласніце, каб выдаліць лішнюю соль.

чырвонае віно

Калі вам не проціпаказаны алкаголь, трохі чырвонага віна пойдзе толькі на карысць вашаму сэрцу.Справа ў тым, што резерватрол (рэсвератрол) і кацехіны - два наймагутных антыаксіданта, якія утрымлівацца ў чырвоным віне - прадухіляюць з'яўленне новаўтварэнняў ў арганізме, а таксама спыняюць развіццё ракавых клетак. Чырвонае віно (у дапушчальных колькасцях) таксама можа павысіць ўзровень «добрага» халестэрыну.

ВАЖНА! Жанчынам не варта піць больш аднаго куфля чырвонага віна ў дзень, мужчынам - больш за два. Алкаголь проціпаказаны людзям, якія прымаюць аспірын і іншыя лекі. Занадта шмат алкаголю негатыўна адбіваецца на працы сэрца.

ласось

Лепшая ежа для сардэчнага здароўя - гэта багаты Амега-3 тлустымі кіслотамі і диаксеоцетоном ласось. Недастатковасць Амега-3 тоўстых кіслот можа выклікаць збой сардэчнага рытму. Элементы, якія ўваходзяць у склад ласося таксама паніжаюць узровень трыгліцерыдаў ў крыві і аказваюць супрацьзапаленчае дзеянне.

рэцэпт: Запякайце ласось з травой і гароднінай ў фальзе. Не менш карысны вэнджаны ці малосоленая ласось ў салатах.

тунец

Тунец, таксама як і ласось, карысны для сэрца, так як таксама змяшчае Амега-3 тлустыя кіслоты. Аднак варта гэтая рыба на парадак танней чырвонай.Мяса альбакора - белага тунца - найбольш карысна з усіх відаў гэтай рыбы. Крыніцамі Амега-3 тоўстых кіслот таксама з'яўляюцца макрэль, селядзец, азёрная фарэль, сардзіны і анчоўсы.

рэцэпт: Смачна і карысна - прыгатаваны на рашотцы стейк тунца з кропам і лімонам.

Аліўкавы алей халоднага адціску

Гэтая алей, атрыманае пасля першага прэсавання маслін, асабліва багата антыаксідантамі і мононепредельными тлушчамі. Абодва кампанента неабходныя для стабільнай працы сардэчнай мышцы. Заменіце звычайнае алей аліўкавым, і ўзровень вашага халестэрыну панізіцца.

рада: выкарыстоўвайце аліўкавы алей для салат. Выбірайце алей халоднага адціскання з паметкай Extra Virgin (алей прыдатны для выкарыстання на працягу шасці месяцаў).

грэцкія арэхі

Маленькая жменька грэцкага арэха, з'ядаць кожны дзень, можа панізіць узровень халестэрыну і паменшыць запаленне ў сардэчных сасудах. Грэцкія арэхі таксама з'яўляюцца крыніцай Амега-3 тоўстых кіслот, мононепредельных тлушчаў і клятчаткі. Пры гэтым колькасць спажываных вамі калорый не павялічваецца.

ВАЖНА. Жменю арэхаў змяшчае ўсяго 300 калорый. Амега-3 тлустыя кіслоты змяшчае таксама арэхавае масла, таму часцей запраўляйце ім салаты.

міндаль

Міндаль выдатна падыходзіць да гародніны, рыбе, курыцы, дэсертаў.У ім шмат вітаміна Е, расліннага стерина, клятчаткі і ненасычаных моножиров. Міндаль можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і паменшыць рызыка дыябету.

рада: ежце міндаль разам з лупінай, таму што яна ўтрымлівае флаваноіды. Гэтыя рэчывы ўзмацняюць антыаксідантныя ўласцівасці міндаля.

Эдамаме (маладыя соевыя бабы)

Гэтыя зялёныя соевыя бабы можна сустрэць у японскіх рэстаранах. Яны багатыя бялком соі, які паніжае ўзровень трыгліцерыдаў крыві. 100 г эдамаме змяшчае каля 9 г паніжальнай халестэрын абалоніны.

рэцэпт: Эдамаме можна знайсці ў крамах японскіх прадуктаў. Замарожаныя бабы кіньце ў кіпячую ваду, адварыце да гатоўнасці і злёгку астудзіце - падавайце цёплымі.

тофу

Гэты соевы тварог дзякуючы свайму нейтральнаму гусце спалучаецца з вялікай колькасцю прадуктаў. Ён багаты высакаякасным раслінным бялком, амінакіслотамі, жалезам і кальцыем. Даказана, што рэгулярнае ўжыванне тофу зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві і памяншае рызыку захворванняў сэрца.

рада: соевы тварог падыходзіць як для смажання, так і для варэння і для запякання. Яго дадаюць у супы і салаты, соусы і нават дэсерты.Масу рэцэптаў з тофу вы знойдзеце ў ўсходнеазіяцкай кухні.

салодкі бульбу

Замяніць звычайны бульба салодкім варта тым, у каго высокі ўзровень цукру. Батат мае вельмі нізкі глікемічны індэкс, а гэта кажа пра тое, што ён цалкам падыходзіць для дыябетыкаў. Салодкі бульбу таксама змяшчае балластовое рэчыва, якое валодае ачышчальнымі для арганізма ўласцівасцямі, вітамін С, фоліевую кіслату і калій і вітамін А. Валокны і лікапін спрыяюць здароўю сардэчна-сасудзістай сістэмы.

рада: узмацніць натуральны саладкавы густ батат можна, дадаўшы ў страва карыцы і сок лайма.

апельсіны

У апельсінах ўтрымоўваецца магутная зброя супраць халестэрыну - валакна пекціну. А калій, якім гэты фрукт таксама можа пахваліцца, станоўча ўплывае на крывяны ціск. Нядаўняе даследаванне паказвае, што апельсінавы фреш спрыяе паляпшэнню стан крывяносных сасудаў і паніжае ціск.

дарэчы: сярэдні апельсін змяшчае ўсяго 62 калорыі і 3 грама харчовага валакна.

швейцарскі мангольд

Яго яшчэ называюць ліставай бураком. Той самы варыянт, калі карысныя вяршкі, а не карэньчыкі.Хвалістыя цёмна-зялёныя лісце і доўгі сцябло багатыя каліем і магніем, а таксама мінераламі, якія кантралююць крывяны ціск. Харчовыя валакна, вітамін А, антыаксіданты, Лютэін і зеаксантин робяць ліставую буракі яшчэ больш карысна.

рада: мангольд падыходзіць да мяса і рыбы. Пасмажце яго на патэльні з аліўкавым алеем і часныком, пакуль ён не стане мяккім, затым запраўце травой і перцам.

моркву

Апошнія даследаванні паказваюць, што гэты салодкі, хрумсткі гародніна можа дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві і зменшыць рызыку развіцця дыябету. Таксама моркву лепш за іншых прадуктаў здольная змагацца з халестэрынам, дзякуючы досыць вялікай колькасці ў ёй растваральных валокнаў.

рада: дадавайце цёртую моркву ў соус для спагецці і ў цеста для заправы.

ячмень

Паспрабуйце выкарыстаць гэты які мае смак арэха збажыну замест рысу, дадавайце яго ў супы і тушыце з мясам. Харчовыя валакна, якія ўтрымлівае ячмень, здольныя панізіць узровень халестэрыну і глюкозы.

рада: цэльны ячмень з'яўляецца самым пажыўным. А калі збожжа размалоць, ​​то атрыманая мука выдатна падыдзе як аснова для тэсту.

аўсянка

Авёс ў любым выглядзе можа дапамагчы вашаму сэрцу, бо ён зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну. Талерка аўсянай кашы на сняданак насычае да абеду і дапамагае захаваць здаровы ўзровень цукру ў крыві.

рада: дадавайце муку з аўса у цеста для бліноў і выпечкі.

ільняное насенне

У гэтага сонечнага семені колеру мёду ёсць тры элемента, якія вельмі карысныя для вашага сэрца: харчовае валакно, фитохимикаты, і Амега-3 тлустыя кіслоты. Наш арганізм ператварае іх у больш карысныя Амега-3 простагландын і Амега-3 тромбоксан. Яны перашкаджаюць адукацыі атэрасклератычных бляшак, разрэджваюць кроў, прадухіляюць адукацыю тромбаў і падтрымліваюць крывяносныя посуд у тонусе.

рада: размялі ільняное насенне для лепшага засваення. Дадавайце льняную муку да зерневых шматкоў, выпечцы, у ёгурт або ў гарчыцу.

абястлушчаны ёгурт

Абястлушчаны ёгурт здольны дапамагчы ў барацьбе з высокім крывяным ціскам. Аснова гэтага прадукта - малако. Яно вельмі багата кальцыем і каліем, у ёгурта доля гэтых мінералаў удвая больш. Каб атрымаць больш кальцыя і менш тлушчу, выбірайце абястлушчаныя ёгурты.

рада: выкарыстоўвайце малако замест вады пры заварванні «хуткай» кашы, пры падрыхтоўцы гарачага шакаладу і супаў з парашку.

Прадукты, багатыя стырол

Хочаце, каб малако ці нават звычайны тост прыносілі вашаму здароўю не менш карысці, чым гародніна? Тады піце соевае малако або апельсінавы сок - гэтыя прадукты багатыя стерином і станолы, рэчывамі, 2-3 г якіх дастаткова, каб знізіць узровень шкоднага халестэрыну на 10%.

ВАЖНА. Наш штодзённы рацыён у сярэднім змяшчае 50 мг гэтых карысных рэчываў. Спажываць трэба па крайняй меры 2 грама стеринов дзень.

кава

Кава - прадукт парадаксальны. З аднаго боку - кава можа быць карысны для прафілактыкі дыябету 2 тыпу. Даследаванні паказваюць, што людзі, якія выпіваюць па 2-3 кубкі ў дзень, скарачаюць рызыку на 25% - нават калі выбіраюць кава без кафеіну. Аднак да гэтага напою варта ставіцца з вялікай асцярогай тым, хто ўжо пакутуе дыябетам або гіпертаніяй. Кафеін можа пагоршыць стан гэтых людзей.

рада: выбірайце чорны кава або абястлушчаны латте, каб мінімізаваць тлушч і калорыі.

Кайенского перац чылі

Выкарыстанне вострага молатага перцу ў якасці прыправы можа дапамагчы прадухіліць рост ўзроўню інсуліну ў крыві. Гэта пацвярджаецца нядаўнімі аўстралійскімі даследаваннямі.

рада: молаты чылі - гэта сумесь пяці спецый, у той час як высушаны перац чылі гэта адзіны востры струк. І той і іншы - выдатныя заменнікі солі ў стравах.

Кашэрныя соль

Соль сярэдняй зярністасці без прымешак, выкарыстоўваецца для кошерования мяса жывёл ці птушкі. Дадаючы яе ў стравы, можна кантраляваць свой ціск. Яна ўтрымлівае менш натрыю, чым сталовая соль дзякуючы сваім вялікім крышталям. Прафесійныя кухары часта аддаюць перавагу працаваць менавіта з буйна- і среднезерновой соллю.

рада: Змяшайце кошерную соль са сваімі любімымі травой і атрымаецца карысная сумесь спецый з нізкім утрыманнем натрыю.

вішня

Вішня багатая антоцианином - антыаксідантам, які, як мяркуюць спецыялісты, абараняе крывяносныя пасудзіны. Гэтыя ягады любога гатунку ў любым выглядзе забяспечваюць арганізм пажыўнымі рэчывамі - вітамінамі С, РР, B1, каратынам, арганічнымі кіслотамі, меддзю, каліем, магніем, жалезам і пекцінам.

рэцэпт: Дадавайце вішні без костачкі ў шматкі, у цеста для выпечкі, у зялёны салата або змешвайце з дзікім рысам.

ягады чарніцы

Спіс здаровых пажыўных рэчываў у ягадах чарніцы шырокі: антоцианин дае цёмна-сіні колер ягадам і падтрымлівае здароўе вашага сэрца.Ягады чарніцы таксама ўтрымліваюць эллаговая кіслату, бэта-каратын, Лютэін, вітамін C, фоліевую кіслату, магній, калій і харчовыя валакна.

рэцэпт: Дадавайце свежыя і высушаныя ягады чарніцы да зерневых шматкоў, у цеста для бліноў і ў абястлушчаны ёгурт. З працёртых праз сіта свежых ягад атрымаецца смачны дэсертны соус.

Пакіньце Свой Каментар