У чым соль? Чаму марская соль карысней

Чаму ўсё больш людзей пераходзяць на соль марскую? Чым яна адрозніваецца ад звычайнай паваранай? Рыхтуем стронга з марской соллю.

Марская соль здабываецца натуральным шляхам. Марская вада на сонцы выпараецца, і ўтвараюцца крышталі солі. Лепшую марскую соль здабываюць у Францыі, Англіі, Ізраілі і на Гаваях.

Чым карысная марская соль?

  1. Марская соль, у адрозненне ад звычайнай сталовай, ня складаецца выключна з хларыду натрыю, а утрымлівае ў сабе і іншыя мікраэлементы: калій, натрый, кальцый, магній, жалеза, бром, хлор, марганец, цынк, селен, медзь, крэмній і ёд.

  2. Марская соль не затрымлівае вадкасць у арганізме. Дзякуючы брому і магнію марская соль выводзіць лішнюю вадкасць з арганізма, а таксама зніжае нутрачарапнога ціску, а значыць, пазбаўляе нас ад галаўнога болю.

  3. Калій падтрымлівае нармальнае ціск крыві, папярэджваючы развіццё гіпертаніі. Калій выцясняе натрый, які ўтрымлівае ваду ў арганізме. Тым самым калій пазбаўляе нас ад ацёкаў.

  4. У 5 грамах марской солі ўтрымліваецца сутачная патрэбнасць арганізма ў ёдзе. Гэта неабходны элемент для нармальнай працы шчытападобнай залозы, якая адказвае за абмен рэчываў, рэгулюе функцыі сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэмы.

  5. Селен - мікраэлемент, які абараняе нашы клеткі ад свабодных радыкалаў, якія выклікаюць рак і скарачаюць працягласці нашага жыцця.

П'едэстал гонару па колькасці калія:

1. Марская соль - 4,21 мг на 100 г.

2. Ёдаваная - 3,27 мг на 100 г.

3. Павараная - 2,21 мг на 100 г.

Сутачная доза солі

У суткі можна ўжываць ад 0,5 да 5 г марской солі. Не забывайце аб прадуктах са «схаванай» соллю - хлеб, сыр, квашаная капуста, каўбаса, салёная рыба.

як выбраць

- Для першых страў, засолкі і кансервавання лепш выбіраць марскую соль буйнога памолу. Мелка больш падыдзе для гатовых страў.

- Самай каштоўнай лічыцца шэрая марская соль. Такі колер яна мае таму, што ў ёй ёсць ўключэння акіянічнай гліны і часцінак мікраскапічнай багавінне дюналиеллы - расліны, які валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі.

- Соль павінна быць сухі, свабодна перасыпаць у пакаванні. Калі соль вільготная, значыць, яна дрэнна захоўвалася і адсырэла.

- Замест солі можна купіць сумесь марской солі з травой. Як правіла, у соль дадаюць лук, базілік пятрушку, а таксама марскія водарасці і вострыя прыправы. Такую сумесь рэкамендуецца выкарыстоўваць у якасці прыправы да любога стравы.Рэзкая соль спрыяе выводзінам з арганізма залішняй вадкасці і расшчапленню тлушчаў.

як захоўваць

- Харчовая соль павінна захоўвацца ў сухім месцы, у закрытай тары, паколькі ўбірае вільгаць. Калі не закрываць соль - яна ўтварае камякі.

- Ёдаваная соль патрабуе асаблівых умоў захоўвання - цёмны прахалоднае месца, каб Ёдзісты калій не раскладаюцца. Слоік з ёдаванай соллю можна захоўваць на ніжняй паліцы халадзільніка.

- Каб соль ня адсырваюць, на дно банкі можна пакласці кавалачак промокательной паперы або пару сталовых лыжак рысу, якія ўбяруць лішнюю вільгаць.

- Трымайце ёмістасць для захоўвання солі побач з агнём, каб знізіць да мінімуму магчымасць пранікнення вільготнага паветра ўнутр банкі.

Як рыхтаваць

- Паспрабуйце замяніць звычайную павараную соль марской.

- Гэта як паветраная соль лепш дадаваць у гатовыя стравы: яе карысныя ўласцівасці губляюцца пры тэрмаапрацоўцы.

Рэцэпт «Стронга з марской соллю»

1. Стронга пачысціць, вымыць, выдаліць жабры і ўсе вантробы.

2. Марскую соль і перац гарошкам патаўчы ў ступцы. Рыбу пасаліць і загарнуць у фальгу.

3. Запякаць у духоўцы 40 хвілін пры тэмпературы 200-220 градусаў. Гатовае страва можна ўпрыгожыць лісцем пятрушкі.

Відэасюжэты па тэме:

Марская соль. Чым яна лепшая за звычайнай

Глядзіце відэа: Мойва запечаная ў духоўцы - Хуткі рэцэпт - Пра вкусняшка

Пакіньце Свой Каментар