Самыя карысныя прадукты для імунітэту

Імунны клеткам для працы патрабуюцца жывёлы і раслінныя бялкі, а таксама вітаміны і мінералы. Асабліва каштоўнымі ў гэтым дачыненні лічацца вітаміны А, С і Е. Сёння гаворка пойдзе пра такія прадукты, як капуста, арэхі, часнык, салера і шпінат. Усе яны ўтрымліваюць шмат расліннага бялку, вітамінаў, макра-і мікраэлементаў. Але каштоўныя яны не толькі гэтым.

Аўтар: Антаніна Камышенкова

аўтарытэтныя крыжакветныя

Белакачанная і брусэльская, браколі і кальрабі, савойская і каляровая - усе гэтыя віды капусты лічацца гароднінай «першай неабходнасці», бо ўтрымліваюць масу каштоўных біоактівных рэчываў:

  • Раслінны бялок, а так жа глюкозу, фруктозу, пекціну, абалоніну, гарчычныя алею.
  • Цэлы пералік вітамінаў і мікраэлементаў: калій, магній, фосфар, кальцый і жалеза, вітаміны А, В1, В2, В6, Е, РР, U. А па ўтрыманні вітаміна З капуста не саступае самім цытрусавыя, то ёсць таксама з'яўляецца моцным антіоксідантным прадуктам.
  • Самае каштоўнае для нашага імунітэту «капуснае» рэчыва - гэта глутатион, антыаксідант нумар адзін. У яго склад уваходзяць тры розных выгляду амінакіслот, а выпрацоўваецца ён у клетках нашага арганізма.Акрамя таго, глутатион мы атрымліваем з ежай. Ён рэгенеруе імунныя клеткі і абараняе тканіны арганізма ад працэсаў разбурэння вольнымі радыкаламі.
  • Усе разнавіднасці капусты ўтрымліваюць, апроч усяго іншага, і шэраг злучэнняў (цианогидроксибутен, сульфорафан, иберин), якія не даюць вычэрпвацца запасах ўжо наяўнага ў вас глутатиона.

Толькі не варта забываць, што з тэрмічнай апрацоўкай ўтрыманне ўсіх гэтых карыснасцяў зніжаецца, хоць у параўнанні з іншымі прадуктамі, у брокалі і каляровай капусты ўзровень утрымання каштоўных рэчываў застаецца досыць высокім.

Арэх. абароніць ўсіх

Арэхі маюць масу разнавіднасцяў, але ўсе яны адрозніваюцца унікальным балансам бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Што ж тычыцца іх иммунопротекторных уласцівасцяў, то яны прадстаўлены вітамінамі-антыаксідантамі А, З і Е, або такаферол. У некаторых арэхах гэты вітамін змяшчаецца нават у вялікіх колькасцях, чым у пророщенных парастках пшаніцы: у жменьцы міндаля дзённая норма такаферолу.

Сакрэт гэтага антыаксіданта ў наступным:

  • Ён абараняе клеткі ад пашкоджанняў шляхам ўмацавання клеткавай сценкі,і яна становіцца менш ўразлівай для вольнага радыкала, бо першымі мішэнямі гэтых акісляльнікаў з'яўляюцца менавіта слабыя ці пашкоджаныя клеткі.
  • Душыць вытворчасць рэчываў-медыятараў запалення (цітокіны, гістамін) у органах і тканінах.

Салера. еш хутчэй

І сцеблы, і корань салеры багатыя вітамінам С і бэта-каратынам (правітамін А), а таксама кальцыем, фосфарам і кальцыем. У сукупнасці гэтыя рэчывы забяспечваюць антысептычнае дзеянне, узмацняюць супраціўляльнасць арганізма прастудных і інфекцыйных захворванняў. Асабліва карысны вітамін С, які здольны павышаць колькасць лімфацытаў, павялічваць прадукцыю інтэрферону - рэчывы, які валодае супрацьвірусным дзеяннем.

Шпінат. Вітамінам В9 багаты

Лісце шпінату перш за ўсё карысныя тым, што ў іх утрымліваецца вялікая колькасць фалійнай кіслаты, якую гэтак жа завуць вітамінам В9. Сама назва «фалійная» паходзіць ад лацінскага «folium» - ліст. Гэта рэчыва - незаменны кампанент многіх працэсаў у чалавечым арганізме, у прыватнасці, фалійная кіслата ўдзельнічае ў працэсе крыватвору, функцыянаванні цэнтральнай нервовай сістэмы, а таксама ў сінтэзе бялкоў.

Але самае галоўнае - без вітаміна В9 не абыходзіцца сінтэз нуклеінавых кіслот, якія ажыццяўляюць захоўванне і перадачу генетычнай інфармацыі. Менавіта гэта з'яўляецца ключавым момантам імуннай актыўнасці фалійнай кіслаты. Справа ў тым, што змены ў ланцужках ДНК і РНК вядуць да ракавага перараджэння клетак, а фалійная кіслата дапамагае захоўваць іх нязменнымі. Ні ў якім разе нельга дапускаць дэфіцыту гэтага каштоўнага вітаміна і менавіта таму трэба ёсць шпінат ў любым яго выглядзе, асабліва ў сырам (у салатах), бо пры тэрмічнай апрацоўцы частка вітаміна В9 руйнуецца.

Часнок і рэпчаты лук - «ад сямі хвароба»

Часнок - актыўны сродак не толькі супраць вампіраў, але і супраць вірусаў, бактэрый і іншых няпрошаных гасцей, якія так і наровяць патрапіць ў наш арганізм, калі імунны бар'ер паніжаны. Такімі ж ўласцівасцямі валодае і лук. Дзякуючы асаблівым біоактівные рэчывы-фітонціды часнык і лук бязлітасна забіваюць вірусы і бактэрыі. Але ў адрозненне ад створаных у лабараторыі антывірусных прэпаратаў, не выклікаюць у бактэрый ніякай рэзістэнтнасці. Не варта баяцца паху з рота пасля часныку, для яго знішчэння дастаткова пажаваць лісцікі пятрушкі або кававыя збожжа.Дарэчы, можна проста штодня ўдыхаць пах лука і часныку і атрымліваць сваю дозу фітонціды у лятучым выглядзе, бо яны з'яўляюцца складнікам часткай эфірных алеяў гэтых пякучых гародніны.

І на закуску: рэцэпты для імунітэту

  • запяканка. Ўзяць у роўных частках каляровую капусту, браколі, адварыць на працягу 5 хвілін у падсоленай вадзе. Вышмараваць бляху аліўкавым алеем, раскласці капусту, прысыпаць цёртым сырам або брынзай, кедровымі арэшкамі і запякаць 7-10 хвілін.
  • соус. Шпінат адварыць на працягу 2 хвілін і працерці праз сіта да атрымання аднастайнай масы, дадаць сталовую лыжку вяршкоў, сталовую лыжку цёртага сыру, дробку солі, дробку цёртага мушкатовага арэха і давесці да кіпення.
  • дэсерт. Ўзяць у роўных частках некалькі гатункаў арэхаў. Дадаць у сумесь дзве сталовыя лыжкі мёду, адну сталовую лыжку вяршкоў, жменю журавін і ледзь-ледзь карыцы. Старанна змяшаць. Падаваць з марозівам.
  • Суп з салеры. Варыць на працягу 15 хвілін дробна нарэзаныя сцеблы салеры з памідорамі, папрыкай, морквай, бульбай, зялёным гарошкам. Дадаць у канцы варэння адзін плаўлены сырок, старанна перамяшаць. Гатовае страва прысыпаць зелянінай і дадаць лыжку смятаны.

Глядзіце відэа: як прыгатаваць насенне лёну для ачышчэння кішачніка і пахудання? як вылечыць завала, гастрыт. .

Пакіньце Свой Каментар