Будова страўніка

Жалудок - гэта вялікі полы цягліцавы орган, які складаецца з кардыё, цела і пилорического аддзела.

Ежа паступае ў страўнік з стрававода, праходзячы праз колцападобнай цягліцавы сфінктар, які адчыняецца і зачыняецца. Сфінктар перашкаджае трапленню змесціва страўніка назад у стрававод.

Рытмічна скарачаючыся, страўнік змешвае ежу з ферментамі. Клеткі, высцілаюць страўнік, выпрацоўваюць тры важных рэчывы: слізь, саляную кіслату і пепсиноген, які з'яўляецца папярэднікам фермента пепсіну.

Слізь ахінае клеткі ўнутранай абалонкі страўніка, каб абараніць іх ад пашкоджанні кіслатой і ферментамі. Любое разбурэнне гэтага пласта слізі, напрыклад, бактэрыяй хеликобактер (Helicobacter pylori) Або пад дзеяннем аспірыну, можа прыводзіць да пашкоджання клетак і нават адукацыі язвы страўніка.

Саляная кіслата, якая змяшчаецца ў страўніку, стварае кіслае асяроддзе, неабходную для ператварэння пепсиногена ў пепсін - фермент, расшчапляюць бялкі - а таксама для яго актывацыі. Высокая кіслотнасць страўніка, акрамя гэтага, з'яўляецца бар'ерам для інфекцыі, так як знішчае большасць бактэрый. Сэкрэцыя кіслаты стымулюецца нервовымі імпульсамі і выпрацоўваемымі ў страўніку гармонамі - гастрином і гістаміна.

Пепсін бярэ на сябе расшчапленне каля 10% бялкоў ежы.Акрамя таго, гэта адзіны фермент, расшчапляюць калаген - асноўны бялок злучальнай тканіны, якая ўваходзіць у склад мяса. Непасрэдна са страўніка ў кроў могуць ўсмоктвацца толькі некаторыя рэчывы, напрыклад, спірт і аспірын, і толькі ў невялікіх колькасцях.

Пакіньце Свой Каментар