Велікодны куліч з карысцю

Менавіта такім хлебам апосталы пазначалі месца, якое павінен быў займаць Ісус Хрыстос пасля распяцця і ўваскрашэнні. Зараз гэта смачнае велікоднае страва. Як прыгатаваць куліч, каб ён быў не толькі смачным, але і карысным?

склад куліча

  • Мука. Гэты кампанент валодае высокі глікемічны індэксам, г.зн. вугляводы з мукі ўсмоктваюцца вельмі хутка, павышэнне ўзроўню глюкозы выклікае выкід вялікай колькасці інсуліну. Вугляводы ўтылізуюцца ў клетках з дапамогай інсуліну і мозг зноў сігналізуе пра голад. Прычым прамежак часу насычэння зусім невялікі. Мука павышае апетыт.
  • Дрожджы. Дрожджы ў любым выглядзе - гэта садружнасць мікраарганізмаў, якія ядучы цукар з цёплай і вільготнай асяроддзя, вылучаюць вуглякіслы газ, пушыць цеста, ад чаго яно становіцца пышным.

Дрожджы правакуюць павышаную газаўтварэнне, бурленне ў жываце і адрыжку. Страўнік ад вялікай колькасці ежы і без таго празмерна напоўнены, а газы яшчэ больш яго пашыраюць. Сфінктар, г.зн. засланка, якая зачыняе зваротны ход у стрававод, не спрацоўвае, і харчовыя масы падчас адрыжкі разам з страўнікавым сокам закідваюцца ў стрававод.Сценкі стрававода раздражняюцца, страўнік изъязвляется.

  • Цукар. Гэта вугляводы, якія дапамагаюць вызваляюць серотонін, таму чалавек адчувае радасць. Салодкае павышае настрой, але трэба ўлічваць яго высокі глікемічны індэкс.

замена інгрэдыентаў

Для таго каб зрабіць велікодны куліч больш карысным, трэба вышэй апісаныя кампаненты замяніць:

  • Муку вышэйшага гатунку лепш замяніць на необдирную муку грубага памолу з вотруб'ем.
  • Дадаем цукаты, каб запоўніць аб'ём тэсту і яшчэ больш знізіць колькасць мукі. Цукаты таксама ўтрымліваюць грубыя валакна, якія маюць рэчывы, якія зніжаюць апетыт.
  • Цукар замяняем на вялікую колькасць сухафруктаў з непрамымі вугляводамі ў складзе, якія будуць пераварвацца значна даўжэй, чым вугляводы з цукру.

Сюжэты па тэме:
велікодны куліч

Глядзіце відэа: Велікодны куліч пекла Еўрарадыё

Пакіньце Свой Каментар