Сушы: карысна ці шкодна?


Мы так часта чуем пра карысць морапрадуктаў, што гэта ўжо не выклікае сумненняў. Многія прыхільнікі правільнага харчавання актыўна ўключаюць у штодзённы рацыён рыбу, у тым ліку ў выглядзе сушы або ролаў. А ці можа такая дыета пашкодзіць? Паспрабуем разабрацца.

карысць

Скажам адразу - ёсць сушы і роллы можна і трэба. Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца ў гэтых стравах, нясуць безумоўную карысць. Пры выкананні аднаго невялікага ўмовы: ўмераным спажыванні. Калі вы можаце своечасова спыніцца і выйсці з-за стала з адчуваннем лёгкасці (Як рэкамендуюць спецыялісты), то ўсё ў парадку. Бо сушы і роллы ўключаюць:

рыбу. У першую чаргу яна каштоўная высокім утрыманнем амега-3 тоўстых кіслот, Якія аказваюць на арганізм комплекснае дзеянне. Яны спрыяюць зніжэнню ўзроўню халестэрыну, дабратворна ўплываюць на сардэчна-сасудзістую сістэму, памяншаюць рызыку адукацыі тромбаў, павышаюць засваенне кальцыя і г.д. Пералічваць можна доўга, не забываючы пра тое, што пры рэгулярным ужыванні амега-3 кіслот паляпшаецца стан скуры і валасоў. Акрамя таго, у рыбе ўтрымоўваецца фосфар, які неабходны для касцей, зубоў, падтрымлівае нармальную працу нервовай сістэмы.

мал. Гэта карысная для арганізма абалоніна і адсутнасць глютена, які можа выклікаць алергію. Рыс змяшчае амаль усе вітаміны групы Ў, а таксама элементы аскарбінавай кіслаты, РР, Н і мікраэлементы.

водарасці. Кальцый, магній, калій, ёд, натрый, крэмній, марганец, фосфар, сера, вітаміны A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, R, PP, ферменты, альгіновая кіслата, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, поліцукрыды ... Усё гэта змяшчаецца ў багавінні, але галоўнае - гэта, вядома, ёд, так неабходны для нармальнай працы шчытападобнай залозы.

васабі. Гэтую спецыфічную заправу называюць і "японскі хрэн", і "японская гарчыца", аднак па сваім паходжанні яна блізкая да капусце. Васабі дабратворна дзейнічае на арганізм, дапамагае спраўляцца з захворваннямі органаў дыхання, японцы ўжываюць васабі ў рамках тэрапіі анкалагічных захворванняў.

шкоду

Як вядома, залішняе ўжыванне нават самых карысных прадуктаў можа даць зваротны эфект. Справядліва гэта і ў дачыненні да страў японскай кухні.

рыба. Ужо ўстаноўлена, што чырвоная рыба добра назапашвае небяспечнае для здароўя злучэнне метилртуть. Яно ўтвараецца ў акіяне з ртуці ў выніку дзейнасці бактэрый.Так што аматарам сушы рэкамендуецца браць стравы з грабеньчыкамі, кальмарамі і крабамі - яны менш за ўсё назапашваюць гэта шкоднае злучэнне. Акрамя таго, выкарыстоўваная ў сушы і роллы сырая рыба можа ўтрымліваць гельмінтаў.

мал. Лішак рысу - гэта лішак вугляводаў, а аб наступствах ведаюць, напэўна, усё. Праўда, ужыванне вялікай колькасці рысу нясе яшчэ адну небяспеку - белы рыс выклікае запор.

водарасці. Карысць ёду, пра якую мы згадалі вышэй, пры празмерным ужыванні можа абярнуцца сваёй супрацьлегласцю. Калі ў арганізме ўтворыцца лішак ёду, гэта багата, па-першае, алергіяй, а па-другое, парушэннямі ў працы шчытападобнай залозы, якая рэгулюе абменныя працэсы ў арганізме.

васабі. Будзьце асцярожныя, калі ў вас ёсць праблемы з сэрцам і сасудамі: празмернае ўжыванне васабі можа прывесці да павышэння артэрыяльнага ціску.

Умеранасць - ключ да здаровага харчавання, і ў поўнай меры гэта тычыцца ўжывання страў японскай кухні. А яшчэ пра адну сістэме харчавання, у якой акцэнт зроблены на спажыванне рыбы, можна прачытаць у артыкуле "Што такое скандынаўская дыета і чаму пра яе ўсё кажуць".

Глядзіце відэа: як піць ваду каб не памерці ад інфаркту, інсульту, сардэчнай недастатковасці? Колькі піць вады?

Пакіньце Свой Каментар