5 самых панадлівых пахаў ежы. Як выстаяць супраць іх?

Варта толькі прайсці міма пякарні, каб зразумець, што менавіта нюх прымушае вас прыняць рашэнне з'есці велізарнае печыва з шакаладнай дробкай. Панадлівыя пахі ежы - гэта свайго роду ўмоўны рэфлекс. Слінаадлучэнне пачынаецца ўжо пры думцы пра ежу. Вы толькі падумалі перакусіць печывам, а тут даносіцца пах свежай выпечкі ... Жаданне ўзмацняецца з шалёнай хуткасцю.

Гэты прыём добра вядомы маркетолагам прадуктовага рынку, якія зарабляюць на нашым жаданні паесці, сінтэзуючы пах прадуктаў і напаўняючы крамы і рэстараны пахамі. Пах можна ўзмацніць і такім чынам ўздзейнічаць на наш апетыт. Вядома, варта заўважыць, што ў гэтым ёсць і добрая бок: доўгі знаходжанне пад уздзеяннем пахаў ежы цалкам душыць апетыт ці нават можа выклікаць поўнае агіду да ежы.

шакалад

Што кажа навука: адчуваем мы пах шакаладу ці не, шакалад на першым месцы ў спісе нашых смакавых прыхільнасцяў, без усялякіх сумневаў, таму нядзіўна, што і водар шакаладу ў нас выклікае самыя прыемныя адчуванні. Вядома, магчымыя варыянты, напрыклад, некаторым жанчынам вельмі хочацца шакаладу ў пэўны перыяд менструальнага цыклу (гэта было вам вядома і без навуковых доказаў, праўда?)

Як выстаяць: лепш менш ды лепш.Замест таго, каб прысудзіць цэлы бляху шакаладнага печыва ў адзін з "гэтых" дзён (усе мы праз гэта праходзілі), з'ешце адну плітку сапраўднага горкага шакаладу, які змяшчае 70-85% какава. Ён нашмат менш салодкі і не ўтрымлівае лішняга цукру, таму наўрад ці вы яго пераедзем. Да таго ж вы напэўна чулі пра карысць горкага шакаладу для сардэчна-сасудзістай сістэмы і працы мозгу.

выпечка

Што кажа навука: як ні кажы, кавалак свежага хатняга хлеба або цёплы чарнічны кекс вельмі апетытныя. Высветлілася, што выпечка выклікае пачуццё абароненасці і бяспекі, яна выклікае пазітыўныя ўспаміны пра мінулае, і людзі адчуваюць сябе больш шчаслівым. Менавіта таму выпечка печыва пасля працоўнага дня дзейнічае на нас як заспакойлівы.

Як выстаяць: сочыце за памерам порцыі. Калі вы збіраецеся спячы знакамітае печыва па рэцэпце вашай бабулі, вазьміце формачкі для кексаў меншага памеру, каб атрымаліся міні-кексы. Выкарыстоўвайце муку з суцэльнага збожжа, тады печыва будзе больш сытным, і вы зможаце спыніцца ўсяго толькі на адным. Калі ўсё ж вы не можаце выстаяць супраць печыва вялізнага памеру, з'ешце чвэртачку, а астатняе раздайце.Калі вы адчулі пах хатняга хлеба, з'ешце кавалачак цельнозерновые тоста, каб адчуць тое ж цяпло і храбусценне (альбо паспрабуйце рэцэпты хлеба з мудрагелістымі густамі і нізкім утрыманнем цукру). Калі вабны пах даносіцца з хлебніцы на стале ў рэстаране, пакладзеце сабе адзін кавалачак, а потым папытаеце прыбраць хлебніцы са стала.

барбекю

Як выстаяць: не варта зусім адмаўляцца ад смажання мяса на грылі, варта памяняць спосаб яго падрыхтоўкі. Савет пачаткоўцам: каб мяса не абпальвалася, і на паверхні не ўтвараліся канцерогены, жар павінен быць не моцным, а час падрыхтоўкі ледзь даўжэй. Соус для барбекю таксама подгорает на грылі, таму мяса лепш замаріновать загадзя або падаць соус на талерцы, а не абмазваць ім мяса падчас падрыхтоўкі. Таксама памятайце аб тым, што ў соусе барбекю часта ўтрымліваецца вельмі шмат цукру. Шукайце маркі падліўкі, на этыкетцы якіх не пазначаны кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы і вялікія дадаткі цукру, альбо прыгатуйце соус самі.

чыпсы

Што кажа навука: ёсць людзі, ласыя на салодкае, ёсць ласыя на салёнае, а ёсць аматары хрумсткага, якія з'ядаюць пакет чыпсаў цалкам.Пах солі або іншыя смакавыя дадаткі ў чыпсах таксама правакуюць моцнае жаданне з'есці іх.

Як выстаяць: задумайцеся. Чыпсы, крэндзелямі з соллю і іншыя салёныя перакусы значна прасцей переесть, выцягваючы іх прама з пачкі або пакета. Калі вельмі хочацца з'есці такі перакус, а варыянт з нізкім утрыманнем тлушчу, солі ці "печаная, ня смажаны на алеі" не заўсёды падыходзіць, можна з'есці невялікая колькасць тых самых чыпсаў, калі вы будзеце кантраляваць сябе. Гэта значыць, што трэба выкласці іх з упакоўкі на талерку або ў міску, каб бачыць, колькі вы ясьце - і смакаваць, калі ясце.

Калі чыпсы падабаюцца вам з-за паху і храбусцення, але вы не супраць паспрабаваць нешта іншае, вазьміце араматызаваныя арэхі, напрыклад, фісташкі з пахам барбекю. Карысці ад іх будзе больш, і насычэнне адбудзецца хутчэй дзякуючы карысным тлушчам.

бекон

Што кажа навука: пах бекону можа лёгка заглушыць усе астатнія пахі ў вашым любімым мястэчку, дзе вы перакусваеце. Акрамя пачуцця настальгіі, якое абуджаюць пахі мяса і правакуюць ў некаторых людзей вострае жаданне з'есці бекон, гукаў патрэсквае алею і шкварчащего бекону вельмі нялёгка супрацьстаяць.

Як выстаяць: паспрабуйце сябе падмануць.Запраўце яйкі падвэнджаны папрыкай, якая дае пах вэнджанага, нагадваючы бекон, але пры гэтым без лішніх калорый. У бекон з індычкі утрымліваецца менш насычанага тлушчу, але калі вы прызнаеце толькі свініну, то пакладзеце сабе адзін кавалачак, замест трох, як звычайна, і ежце, не спяшаючыся. Пакрышыце яго на яйкі або парэжце і пакладзеце на кавалачак хлеба. Лепш расцягнуць задавальненне, чым праглынуць адразу адзін кавалак, а потым думаць: цяпер бы яшчэ парачку!

Пакіньце Свой Каментар