10 прадуктаў, якія незаслужана ненавідзяць

«Пра густы не спрачаюцца» - кажа сярэднявечная схаластычнай мудрасць. Але калі гаворка заходзіць пра ежу, большасць пачынае дружна любіць адны прадукты і ненавідзець іншыя. 10 прадуктаў, ад якіх 90% насельніцтва Зямлі пачынае падванітоўвала.

Аляксандр Тушкин / "Здароўе інфо"

Печань. Што мы наогул ведаем пра печані? Яна фільтруе кроў, і яе можна паспяхова прапіць. Але ёсць ... Большасць людзей верне ад адной думкі, што яны будуць есці ўнутраны орган, які калісьці знаходзіўся ў нечым жываце. Чамусьці мяса - мускулы жывёл - усе ядуць з задавальненнем. Зрэшты, і ў такога прадукту знойдуцца свае прыхільнікі і несумнеўныя вартасці. Печань змяшчае велізарную колькасць бялку і вітаміна A, жалеза і цынку. Усяго толькі адна порцыя печані забяспечвае дзённую і нават месячную норму многіх вітамінаў. А які змяшчаецца ў ёй гепарын рэгулюе нармальную згусальнасць крыві.

Каларыйнасць ялавічнай печані - 100 ккал на 100 г.

Блакітны сыр. Гэты выгляд сыру звычайна дзеліцца на смярдзючы і вельмі смярдзючы. Спецыфічны пах атрымліваецца ў выніку працы высакароднай цвілі. Для гэтага сырную масу перад паспяваннем засяваюць спрэчкамі, а потым праробліваюць іголкамі ў галаве сыру паветраныя каналы. Цвіль пачынае дыхаць і развівацца ўнутры сыру, надаючы прадукту водар старых шкарпэтак.Зрэшты, на смак такі прадукт нашмат лепш. Наконт карыснасці блакітнага сыру медыкі спрачаюцца да гэтага часу. Сітуацыя дваякая: з аднаго боку ў сыры ўсе карысныя ўласцівасці малака, толькі ў шматразовым памеры. А з другога боку - мы ж ямо цвіль, хай і высакародную. Яе ўплыў на здароўе чалавека яшчэ да канца не вывучана. Лічыцца, што невялікая ўтрыманне цвілі ў блакітным сыры не пашкодзіць арганізму, і нават рэкамендуецца штодня з'ядаць 50 г сыру з цвіллю.

Каларыйнасць самага арыстакратычнага блакітнага сыру «ракфор» - 332 ккал на 100 г.

Баклажан. У паўднёвых рэгіёнах Расіі баклажаны называюць «сіненькімі», хоць лупіна у гэтай ягады (так, з батанічнай пункту гледжання баклажан - гэта ягада) фіялетавая і часам нават зусім чорная. На поўдні «сіненькія» вельмі любяць, таму большасць рэцэптаў родам з гэтых краёў. Чаму некаторыя так ненавідзяць баклажаны, можна толькі выказаць здагадку. На густ свежы баклажан ялкавай (пасленовых ўсё-ткі). Падчас падрыхтоўкі баклажан губляе тэкстуру і хутка ператвараецца ў непрыемнага віду пюрэ. Гэта якасць баклажана робіць яго незаменным для кансервавай прамысловасці.Баклажаны вельмі карысныя: ўтрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі, солі кальцыя, калія, фосфару, жалеза, каратын і вялікая колькасць вітамінаў групы В. баклажаны варта ёсць пры парушэнні абмену рэчываў і падагры, завалах, захворваннях ЖКТ.

Каларыйнасць ягадкі - 25 ккал на 100 г.

Бамия. Або окра. Выберыце назву на свой густ. Вы ўсё роўна не разумееце пра што гаворка? Большасць людзей таксама. Бамия карыстаецца жудаснай папулярнасцю ў індыйскай і яўрэйскай кухні. З яе можна прыгатаваць кучу агароднінных страў - рагу, салаты, супы і нават заменнік кавы - гумбо. Чаму ж людзі так не любілі такі выдатны прадукт? Справа ў тым, што пры награванні сок ўнутры маладых струкоў бамии ператвараецца ў пудынг, а сама коробочка застаецца цэлай. Пры надкусывании плод нагадвае ліпкае брушка казуркі ... Карацей, выклікае непрыемныя асацыяцыі. А вось на смак бамия вельмі нават нічога - амаль баклажан.

Каларыйнасць окры-бамии - 23 ккал на 100 г.

Сардзіны. У смярдзючай кансервавай банку звычайна знаходзім штабелі слізготкія трупаў маленькіх рыбак без галавы і плаўнікоў. Гэта сардзіны. На густ ... вельмі нават нічога, калі сардзіны папаліся свежыя. Звычайная такая тоўстая рыба з вельмі «рыбным» густам.Рыбкі выдатна ідуць з сухімі крекеры, іх можна чапляць відэльцам і нашмароўваць. У сардзінах куча кальцыя і вітаміна D, амега-3-тлустых кіслот і коэнзима Q10.

Каларыйнасць смярдзючай рыбкі - 168 ккал на 100 г.

Брусэльская капуста. Сваю назву гэтыя смешныя зялёныя шарыкі атрымалі дзякуючы Карлу Лінею, які ўпершыню навукова апісаў капусту і назваў яе брусэльскай ў гонар бельгійскіх агароднікаў з Брусэлю. Міні-капуста вядомая сваёй здольнасцю павышаць аб'ём флатуса (акт газоиспускания). Калі качан пераварыць (што звычайна і адбываецца), то яго густ апісваецца кароткім «агідна». Затое пупышак - выдатны дыетычны прадукт для якія пакутуюць сардэчна-судзінкавымі захворваннямі, парушэннямі працы падстраўнікавай залозы і пры цукровым дыябеце.

Каларыйнасць цуду бельгійскіх агароднікаў - 30 ккал на 100 г.

Вараныя яйкі. Гэта папулярны на расійскіх кухнях прадукт не любяць вельмі многія. Прычым заслужана - вараныя яйкі пры ачыстцы выдаюць пах серавадароду. Гэта адбываецца з-за раскладання цистеина - замяняльныя амінакіслоты. Між тым, яйкі ў вараным ў выглядзе - адзін з самых карысных прадуктаў, у тым ліку і для пахудання.Яйка на 97% засвойваецца арганізмам, а яго бялок з'яўляецца адным з самых каштоўных. Дадайце да гэтага кучу вітамінаў і кальцыя, а таксама здольнасць зніжаць апетыт, калі ёсць крутое яйка на сняданак - сустракайце ідэальны прадукт для дыетычнага харчавання.

Каларыйнасць аднаго варанага яйка - не менш за 80 ккал.

Лімская фасолю. Гэты від фасолі старажытныя амерыканцы вырошчвалі яшчэ 7000 гадоў таму. Па выглядзе Ліма нагадвае звычайную фасолю, толькі салідна распаўнелы і закручаную ў форме месяца. А да спадобы ... сметанковае масла. Гэты спецыфічны густ ні з чым не зблытаеш - вось чаму ўсё так не любяць традыцыйнае амерыканскае страва саккоташ з кукурузай і Лімай. Прычым Ліма у сухім, свежым і замарожаным выглядзе цалкам адрозніваецца па густу! Што ў амерыканскай фасолі ў актыве? Куча бялку і дрэнная пераноснасць.

Каларыйнасць экзатычнай фасолі - 387 ккал на 100 г.

Буракі. Мы вырашылі змясціць гэты прадукт на апошняе месца, так як буракі вельмі паважаны ў нашых краях. Гэта на Захадзе яе неяк недалюбліваюць. Можа быць, проста не ўмеюць рыхтаваць з яе borchsh? Або традыцыйны salat са бураком? Так ці інакш, буракі трапіла ў гэты спіс незаслужана - гэта смачны і карысны прадукт.Буракі здаўна выкарыстоўвалася ў лячэбных мэтах - для рэгулявання стрававання, для добрай крыві, для паляпшэння колеру скуры.

Каларыйнасць варанай буракоў - 44 ккал на 100 г.

Каляндра (кінзы). Як, і каляндра таксама? Усё не так проста, як здаецца. Навукова даказана, што людзям з невялікімі адхіленнямі ў генах духмяная траўка на смак здаецца мылам. У самой назвы гэтай расліны вельмі дзіўная гісторыя: Оксфардскі слоўнік сцвярджае, што слова «каляндра» паходзіць ад грэцкага словазлучэння «водар ложку, якая кішыць блашчыцамі». Каляндра настолькі ненавідзяць, што ў сеткі нават сустракаюцца цэлыя рэсурсы і блогі, прысвечаныя кориандрофобии.

Каларыйнасць «мыльнай травы» - 25 ккал на 100 г.

Пакіньце Свой Каментар