Ражанка або ёгурт. Карысць ці шкода

Карысныя бактэрыі і сіла вашых костак. Як выбраць, як захоўваць і як правільна з'есці ражанку.

Свой назоў гэты кісламалочны напой атрымаў за тое, што яго рабілі ў посудзе ряже, або ряжке, невялікім гарлачы. На Украіне ражанку робяць з сумесі малака і вяршкоў, стамляюць яе пры высокай тэмпературы, не даводзячы да кіпення, пакуль яна не стане характэрнага крэмавага колеру.

Чым карысная ражанка?

  1. Багатая кальцыем і вітамінам D, якія спрыяюць умацаванню костак.

  2. Залозы пачынаюць больш актыўна выдзяляць ферменты, у выніку чаго паляпшаецца пераварванне ежы.

  3. Малочная кіслата паляпшае працу нырак, страўніка і кішачніка. Яна ж ўзмацняе апетыт.

  4. Бялок у ражанка умацоўвае цягліцавыя тканіны, у тым ліку сардэчную цягліцу.

  5. Скура становіцца мякчэй. Калі прыняць ванную з ражанка, скура зменьваецца.

  6. Бялок, які змяшчаецца ў ражанка, засвойваецца хутчэй, чым малочны.

На жаль, у параўнанні з іншымі кісламалочнымі прадуктамі ражанка вельмі каларыйная. Таму, калі вельмі хочацца ражанкі, але трэба схуднець, можна купіць адтопленае малако. Ён не такі каларыйны.

П'едэстал гонару па змесце кальцыя:

1. Ёгурт -200 мг на 100 г
2. Кефір - 120 мг на 100 г
3.Ражанка - 118 мг на 100 г

як выбраць

  • Ражанка павінна быць крэмавага колеру з далікатным кісламалочным пахам. Рэзкі пах кажа аб тым, што прадукт сапсаваны.
  • Лепш за ўсё купляць ражанку ў шкляной бутэльцы, каб бачыць і колер, і кансістэнцыю прадукта.
  • У складзе ражанкі не павінна быць стабілізатараў, араматызатараў і фарбавальнікаў.
  • Кансістэнцыя ражанкі павінна быць аднастайнай, без згусткаў і бурбалак паветра.
  • Сыроватка не павінна аддзяляцца пластамі.
  • Выбіраючы ражанку, ўзбоўтайце бутэльку: змесціва бутэлькі павінна сцякаць па сценках раўнамерна.

як захоўваць

У зачыненым пакаванні тэрмін захоўвання - не больш за 5 сутак у халадзільніку.

як прыгатаваць

Рэцэпт салаты з кінзы і ражанка

  • Прамыйце лісце салаты і высушыце іх папяровым ручніком. Нарэжце тонкімі палоскамі.

  • Кінзы прамыйце і гэтак жа прамакніце ад лішняй вільгаці. Выдаліце ​​карэньчыкі і сцеблы, дробна нарэжце.

  • Змяшайце ў салатніцу салата і кінзы, заліце ​​прахалоднай ражанка і яшчэ раз змяшайце. Падавайце на стол.

Відэасюжэты па тэме:

Ражанка. кісламалочны прадукт

Глядзіце відэа: як піць ваду правільна пасля ежы? якую і навошта піць ваду? колькі вады піць вады?

Пакіньце Свой Каментар