Як прыгатаваць на грылі здаровую ежу

Як прыемна цёплым летнім днём адправіцца за горад на шашлыкі, узяўшы з сабой сяброў і родных. Вось толькі аднолькавыя пачастункі, такія як курыныя грудкі і бутэрброды, могуць парадкам паднадакучыць. На шчасце, на грылі можна падсмажыць не толькі шашлыкі, бутэрброды або кураня. Гэта выдатнае прыстасаванне можна выкарыстаць для падрыхтоўкі самых разнастайных страў, пра якія, магчыма, вы нават не здагадваліся.

Пакіньце вашыя мікрахвалёўкі і духоўкі да халоднага часу года. Беце сваіх гасцей свежымі рэцэптамі, а заадно і самі па-новаму зірніце на працэс падрыхтоўкі ежы.

піцу зусім неабавязкова запякаць у духоўцы. Паспрабуйце прыгатаваць яе на грылі. Па-першае, вам не прыйдзецца стамляцца ў душнай кухні. У дадатак, калі абраць правільную начынне, гэта страва стане не толькі смачным, але і карысным.

Для падрыхтоўкі піцы выкарыстоўвайце цельнозерновые каржы, якія захоўваюць усе карысныя рэчывы суцэльнага збожжа. Выберыце соус да спадобы: таматавы, таўкачом, барбекю або проста вышмаруйце корж аліўкавым алеем. Пакладзеце зверху больш нарэзаных гародніны. Дадайце трохі нішчымнага мяса, не забываючы аб калорыях і тлушчах, а таксама трохі сыру (лепш за ўсё моцарелла або сулугуні).

Вось рэцэпты самых папулярных начынняў:

• Аліўкавы алей, здробнены часнык, кавалачкі курынага мяса, свежы базілік і вяленыя памідоры
• Соус барбекю, кансерваванае курынае мяса, нарэзаны лук і кавалачкі ананаса
• Соус Пестаў, кансерваваныя артышокі, грыбы, сыр фета (або брынза) з нізкім утрыманнем тлушчу
• Таматавы соус, брокалі, кавалачкі цукіні, балгарскі перац і нарэзаныя памідоры

Выбраўшы начынне, змесціце піцу ў грыль, зачыніце вечка і пячыце, пакуль сыр не расплавіцца і ня пакрыецца карычняватай скарыначкай. Усе, страва гатова! Можна разрэзаць на порцыі і прыступаць да ежы.

Кессадилью, Мексіканскую закуску з сырам, таксама можна прыгатаваць на грылі. Як і для піцы, інгрэдыенты могуць падысці любыя: сыр, гародніна, бабы, цыбулю, кукуруза. Змесціце адну пшанічную аладку ў грыль, пасыпце яе сырам, абкладзеце пласт начыння, зноў пасыпце сырам і прычыніце зверху яшчэ адной аладкай. Запякайце з двух бакоў, перагортваючы і злёгку прыціскаючы лапаткай, каб сыр хутчэй плавіўся. Калі страва стане сакавітым і падрумяніцца, яго можна здымаць з агню. Ёсць кессадилью лепш з соусам сальса.

свежыя садавіна толькі што з грылю - выдатная гадовая закуска! Пад дзеяннем спякота якая змяшчаецца ў пладах фруктоза ператвараецца ў карамель.Дзякуючы гэтаму ў вас атрымліваецца выдатны дэсерт з высокім утрыманнем абалоніны і вітамінаў, але пры гэтым абсалютна некаларыйны.

Абкладзеце на грыль цэлыя вычышчаныя бананы ці нарэзаныя персікі. Можна таксама нанізаць на шпажкі клубніцы. Дадайце свае любімыя садавіна, якія ривнесут ў вегетарыянскае спякотнае колер і водар. На грылі добра рыхтаваць яблыкі, ананасы, кавалачкі груш (толькі буйней, каб не пережарить). Садавіна, прыгатаваныя на грылі, можна падмешваць у салаты, падаваць у якасці дэсерту, дадаваць у пратэінавыя кактэйлі або замарожаны ёгурт. Пышна спалучаюцца паміж сабой свіная выразка і запечаныя на грылі яблыкі. Вельмі прыемны на смак нятлусты сыр Фета (або брынза) з гароднінай. Варта паспрабаваць таксама запечаны ананас з карычневым рысам, грыбамі і падсмажанай на грылі курынай грудкай. Варыянтаў вялікае мноства!

Адварная кукуруза ў пачатках рыхтуецца вельмі проста. Аднак калі кукуруза прыгатавана на грылі, яна асабліва смачная. Спытаеце, у чым сакрэт? Спачатку пакладзеце катахі прама ў лістах на 10-15 хвілін у халодную ваду. Затым выкладзеце іх на разагрэты грыль. Абсмажвайце па 3 хвіліны з кожнага боку.Пасля гэтага акуратна ачысціце катахі і пячыце іх на грылі, пастаянна перагортваючы, яшчэ 5 хвілін. Вашым гасцям спадабаюцца і сляды ад кратаў на паверхні кукурузы і водар, які аддае дымком. Пры гэтым катахі будуць настолькі сакавітымі і салодкімі, што не трэба будзе іх саліць або паліваць алеем.

шынкі смачныя, багатыя вітамінамі і падыходзяць для падрыхтоўкі любога гадовага стравы. Нарэжце іх па дыяганалі, каб кавалачкі не правальваліся ў краты грылю. Можна таксама парэзаць гародніна ў даўжыню або лустачкамі. Каб лягчэй было пячы і каб гародніна былі яшчэ мякчэй вышмаруйце кавалачкі аліўкавым алеем і пасыпце зверху сухімі заправамі па гусце. Тыя, хто любіць вастрэй, могуць выкарыстоўваць чырвоны молаты перац.

спаржа прама з грылю таксама вельмі смачная. Злёгку ачысціце і прамыйце яе, нарэжце на доўгія кавалачкі, вышмаруйце аліўкавым алеем, злёгку пасоліце і паперчыце па гусце. Можна пакласці лустачкі непасрэдна на краты і смажыць на працягу 5 хвілін. Калі вы асцерагаецеся, што яны ўпадуць ў агонь, можна зрабіць кішэньку з фальгі.

Таматы і перац пасля абсмажвання на грылі набываюць цудоўны водар са злёгку улоўным прысмакам дыму.Абсмажваюць іх цалкам прама над самым агнём. Калі скурка счарнее і пачне тапырыцца, гародніна гатовыя. Астудзіце іх, ачысціце ад скурак. З перцаў неабходна выдаліць насенне. Затым нарэжце і змяшайце з іншымі гароднінай. Таматы і перац добра падыдуць для падрыхтоўкі падліўкі сальса з водарам дыму, салаты ці проста сэндвіча з смажаным перцам. А падсмажаныя таматы асабліва смачныя, калі іх расцерці і нашмараваць на хлеб. Рыхтаваць на грылі можна любы перац і салодкі, і востры. Для смажання добра падыдуць таматы з шчыльнай мякаццю гатункаў «Рома» або «жаночыя пальчыкі».

дапамогуць прыгатаваць на грылі гародніна, якія занадта малыя для кратаў. Такім чынам можна запекчы бульбу, моркву, памідоры, нарэзаны лук, шынкі, стручковую фасолю, спаржу, артышокі, чесночные дзелькі, грыбы і ўсе віды перцу. Каб гародніна рыхтаваліся раўнамерна, іх варта нарэзаць на кавалачкі прыкладна роўныя па памеры і таўшчыні. Рыхтуючы карняплоды, такія як бульба і морква, варта дадаць у кішэньку трохі воды.

Для вырабу кішэні неабходна выкарыстоўваць шчыльную алюмініевую фальгу. Пакладзеце на стол вялікі ліст фальгі і апырскайце яго вадой.Складзеце ліст напалову і змацуеце яго па баках з двух краёў, пакінуўшы адкрытай адзін бок, куды будуць закладвацца гародніна. Калі вы пакладзеце гародніна ў атрыманы пакет, зачыніце і гэты бок, але не занадта шчыльна, каб можна было адкрыць і праверыць гатоўнасць стравы. Гародніна ў фальзе ня варта рыхтаваць непасрэдна над агнём. Ссуньце пакет да краю грылю, дзе тэмпература ніжэй.

Адзін раз падчас гатавання кішэньку неабходна перавярнуць на іншы бок. Каб не пашкодзіць фальгу, не выкарыстоўвайце шчыпцы або відэлец. Для гэтай мэты вазьміце рукавіцы-прыхваткамі. Час гатавання ў кішэнях з фальгі залежыць ад памеру і кансістэнцыі гародніны. У асноўным гэта займае 25-30 хвілін.

Зараз, калі вы даведаліся аб незвычайных стравах, якія рыхтуюцца на грылі, пачаставаць сваіх сяброў і блізкіх смачнай і здаровай ежай.

Глядзіце відэа: Tasty German Food on the Street.

Пакіньце Свой Каментар