Цукар робіць нас дурнымі!

Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, ўжыванне вялікай колькасці салодкіх прадуктаў, пагаршае памяць і абцяжарвае навучанне. У новым даследаванні навукоўцы высветлілі, што ёсць рэчывы, здольныя прадухіліць гэтыя негатыўныя наступствы. Гэта амега-3 тлустыя кіслоты.

Гісторыя пытання

Паводле дадзеных папярэдніх даследаванняў, ўжыванне фруктозы павялічвае рызыка развіцця цукровага дыябету і атлусцення, а таксама прыводзіць да назапашвання тлушчаў у клетках печані. У гэтым даследаванні амерыканскія навукоўцы ўпершыню вывучылі ўплыў фруктозы на працу галаўнога мозгу. Аднак небяспека уяўляе не натуральная фруктоза, якая змяшчаецца ў садавіне, а штучная.

Адным з крыніц штучнай фруктозы з'яўляецца кукурузны сіроп - недарагі подсластітель, які дадаюць у салодкія напоі і кандытарскія вырабы.

сутнасць даследаванні

Для правядзення даследавання навукоўцы выкарыстоўвалі дзве групы пацукоў. Абедзве групы на працягу шасці тыдняў атрымлівалі водны раствор фруктозы. Аднак другая група акрамя фруктозы атрымлівала ільняны алей, у якім змяшчаюцца амега-3 тлустыя кіслоты, якія абараняюць ад пашкоджанні сінапсы - злучэнні паміж нейронамі галаўнога мозгу. Менавіта гэтыя структуры адказваюць за памяць і здольнасць да навучання.

Ацаніць уплыў фруктозы на мазгавую дзейнасць пацукоў навукоўцам дапамог лабірынт, у якім было некалькі адтулін, але толькі адзін выхад. Перад пачаткам эксперыменту пацукоў трэніравалі праходзіць лабірынт штодня два разы на працягу пяці дзён. Для таго каб пацукі лепш арыентаваліся і запаміналі дарогу, навукоўцы размясцілі ў лабірынце спецыяльныя пазнакі.

вынікі

Праз 6 тыдняў пасля пачатку эксперыменту пацукі зноў праходзілі па лабірынце. Аказалася, што пацукі, якія атрымлівалі амега-3 тлустыя кіслоты, знайшлі выхад з лабірынта значна хутчэй, чым пацукі, якія атрымлівалі толькі фруктозу.

Пры адсутнасці амега-3 тоўстых кіслот фруктоза запавольвала сінаптычную актыўнасць у галаўным мозгу пацукоў. Паколькі сувязь паміж нейронамі слабела, то пацукі з цяжкасцю ўспаміналі маршрут, які яны вывучылі шэсць тыдняў таму.

Акрамя таго, у пацукоў першай групы назіралася ўстойлівасць да інсуліну - гармону, які кантралюе ўзровень цукру ў крыві і рэгулюе сінаптычную актыўнасць галаўнога мозгу.

Пранікаючы праз своеасаблівы фільтр, які абараняе галаўны мозг ад шкодных рэчываў, якія цыркулююць у крыві (гематоэнцефаліческій бар'ер), інсулін запускае ланцужок рэакцый, якая прыводзіць да зніжэння памяці і пагаршэння здольнасці да навучання.

Атрыманыя вынікі ілюструюць вядомую фразу: «Мы - тое, што мы ямо». Ужыванне прадуктаў з высокім утрыманнем фруктозы на працягу доўгага часу парушае здольнасць да навучання і прыводзіць да пагаршэння памяці. Аднак выкарыстанне прадуктаў з амега-3 тлустымі кіслотамі (арэхі, марская рыба: ласось, скумбрыя, селядзец, сардзіны, а таксама льняное алей і г.д.) дазваляе значна зменшыць негатыўны ўплыў фруктозы на мазгавую дзейнасць.

Глядзіце відэа: Education Is a System of Indoctrination of the Young - Noam Chomsky

Пакіньце Свой Каментар