Кактэйлі для пахудання

Звычайна пратэінавыя кактэйлі прымаюць тыя, хто перайшоў на высокобелковой дыету. Яны простыя ў падрыхтоўцы, прыемныя на густ і хутка насычаюць. Наколькі яны эфектыўныя для пахудання?

Аляксандр Тушкин / "Здароўе інфо"

Кактэйлі для пахудання - гэта бялковыя сумесі з рознымі харчовымі дадаткамі: вітамінамі, мінеральнымі рэчывамі і араматызатарамі. Прыём такіх сумесяў дае магчымасць значна паскорыць працэс пахудання.

Распрацоўшчыкі сумесяў прапаноўваюць акцэнтаваць увагу на прыёме бялкоў, пра якія людзі звычайна забываюць, падлічваючы колькасць калорый, атрыманых з тлушчаў і вугляводаў. У арганізме чалавека функцыі бялкоў нашмат разнастайней, чым у тых жа вугляводаў і тлушчаў. Нас жа цікавіць, перш за ўсё, здольнасць кактэйлю аднаўляць і павялічваць мышачную масу, якая, як вядома, спальвае больш калорый, чым тлушчавая.

Падумаць толькі, нават у спакойным стане мускулы спажываюць у 3 разы больш калорый, чым тлушчавая тканіна! Уявіце сабе, колькі энергіі вы спаліце, займаючыся фізічнымі практыкаваннямі.

Чым «вавёркі» адрозніваюцца ад «пратэіна»?
Тэрмін «пратэін» для абазначэння падобных малекул быў прапанаваны ў 1838 годзе шведскім хімікам Якабам Берцелиусом.Вучоны быў пад моцным уражаннем ад таго велізарнай колькасці задач, за якія адказвае пратэін, таму ён выкарыстаў грэцкае слова «proton», які можна перавесці як «які мае першараднае значэнне». Тэрмін «пратэін» атрымаў распаўсюджванне на Захадзе, калі ў нас гэта ж рэчыва называюць бялком. Так што розніцы паміж пратэінам і бялком няма ніякай.

доказы

Мэтазгоднасць прыёму бялку падчас пахудання была даказаная клінічнымі даследаваннямі. У 2005 годзе навукоўцы правялі даследаванне з удзелам добраахвотнікаў. Для падыспытных яны распрацавалі рацыён, у якім 30% прыпадалі на бялок, 20% калорый - на тлушч і 50% на вугляводы. Кантрольная група ў сярэднім з'ядала на 441 ккал менш, лепш спраўлялася з пачуццём голаду і ў канчатковым выніку скінула больш вагі ( «Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання», №8, 2005 American Journal of Clinical Nutrition).

Высокабялковая дыета з фізічнымі практыкаваннямі дала яшчэ лепшыя вынікі. Кантрольная група не толькі скінула больш вагі, але і знізіла ўзровень утрымання трыгліцерыдаў і халестэрыну ў крыві. У выснове даследчыкі напісалі, што «высокобелковой дыеты дазваляюць людзям лепш кантраляваць апетыт і спажыванне калорый» ( «Часопіс харчавання», №6, 2005 г., Journal of Nutrition).

Зрэшты, навукоўцы да канца не ведаюць, як пратэін дазваляе паменшыць апетыт.Ёсць здагадкі, што падчас высокобелковой дыеты мозг горш рэагуе на стымулюючыя апетыт гармоны. З-за недакладных дадзеных аб уздзеянні бялку на апетыт Амерыканская дыетычная асацыяцыя не раіць прымаць бялок у вялікіх колькасцях.

Колькі трэба бялку для пахудання?

Адзінага меркавання на гэты конт пакуль не існуе. На Захадзе планка спажывання бялку вышэй, чым у Расіі. Напрыклад, для росту цягліц амерыканскія дыетолагі раяць спажываць 1,8 г на 1 кг цела.

А што ж у Расеі?

- Дастаткова 1 г бялку на 1 кг цела штодня. Планку ў 1,5 г лепш не перавышаць, так як лішак бялку прыводзіць да развіцця хвароб, перш за ўсё, нырак, - распавёў «Здароўе інфа» доктар медыцынскіх навук, вядучы супрацоўнік НДІ харчавання РАМН Арсень Мікалаевіч Марцінчык.

Людзям, якія не займаюцца фізічнымі практыкаваннямі і ня худнеюць, дыетолагі прапануюць спажываць у дзень наступная колькасць бялкоў: 56 г для мужчын і 46 г для жанчын.

Для пахудання некаторыя эксперты прапануюць спажываць ад 2 г бялку на 1 кг цела. У любым выпадку лепш за ўсё спачатку пракансультавацца з лекарам, калі вы збіраецеся мяняць рацыён і ўжываць больш бялку.

Які пратэін абраць?

2 г бялку на 1 кг цела адносна цяжка атрымаць з ежы. Таму на дапамогу і прыходзяць бялковыя кактэйлі для пахудання. Іх можна набыць у аптэцы або ў крамах спартыўнага харчавання. Для іх вытворчасці выкарыстоўваюцца розныя прадукты - соя, яйкі, малако. Які кактэйль выбраць?

У 2000 годзе амерыканскія навукоўцы параўналі эфектыўнасць розных крыніц бялку і правялі даследаванне з удзелам трох груп добраахвотнікаў. 10 чалавек выконвалі толькі дыету, 14 чалавек - выконвалі дыету і прымалі складаны бялок казеін (1,5 г на 1 кг цела), яшчэ 14 чалавек - выконвалі дыету і прымалі Сыроватачны пратэін ў такой жа дазавання.

Праз 3 месяцы лепшыя вынікі прадэманстравала група, якая брала Сыроватачны пратэін ( «Харчаванне і метабалізм», №1, 2000, Nutrition And Metabolism).

У 2006 годзе навукоўцы зноў параўналі Сыроватачны і соевы пратэін. І зноў перамог Сыроватачны. ( «Часопіс Федэрацыі амерыканскіх таварыстваў эксперыментальнай біялогіі», №6, 2006, The FASEB Journal).

Так што смела купляйце кактэйль для пахудання на аснове сыроваткі. Даказана клінічнымі выпрабаваннямі.

Глядзіце відэа: Пратэінавыя кактэйль - смачны рэцэпт

Пакіньце Свой Каментар